Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 Louis Latour

Proeven

Het oog
Het oog onthult een heldere, lichtgele tint.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met geuren van gele perzik, begeleid door delicate accenten van vanille.

De mond
Vol en sappig, onthult de mond heerlijke tonen van amandelpasta. De afdronk valt op door frisheid en mineraliteit met bijna zilte accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn uit Frankrijk gaat harmonieus samen met schaaldieren zoals kreeft of gegrilde langoustine, evenals met foie gras. Hij combineert ook perfect met gegrilde vis of vis in een romige saus, en met karaktervolle kazen zoals Époisses of Roquefort.

Serveren en bewaren

Met een fraai bewaarpotentieel kan deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 tot ongeveer 2032 worden bewaard en genoten.

De elegantie en mineraliteit van een Meursault Premier Cru

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is het huis Louis Latour een historische figuur van Bourgondië. Nog steeds onafhankelijk en familiebezit, wordt het nu geleid door Florent Latour, samen met Eléonore Latour, die de twaalfde generatie vertegenwoordigen. Het domein beheert een wijngaard van 48 tot 50 hectare, waaronder het grootste areaal aan als Grand Cru geklasseerde percelen in de regio. ISO 14001-gecertificeerd voor zijn duurzame praktijken, onderscheidt het domein zich ook door het beheersen van zijn eigen kuiperij, waardoor eeuwenoude vakkennis wordt voortgezet.

De wijngaard

Deze wijn komt van Château de Blagny, een climat dat door het domein als monopole wordt geëxploiteerd. Hoog gelegen op de hellingen met uitzicht op Meursault en Puligny-Montrachet, gedijen de wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar, op bodems bestaande uit stenige mergel en jurakalksteen. De opbrengsten worden beperkt tot ongeveer 40 hectoliter per hectare, en de oogst gebeurt met de hand.

Vinificatie en rijping

Na directe persing beginnen de druiven voor deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2024 te fermenteren in roestvrijstalen tanks. De most wordt vervolgens overgebracht naar Franse eiken vaten, vervaardigd door de eigen kuiperij van het huis met een medium toasting, om de gisting af te ronden en een volledige malolactische fermentatie te ondergaan. De rijping gaat verder in diezelfde vaten, waarvan 35% nieuw is, gedurende een periode van 8 tot 10 maanden.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay.