Louis Latour : Meursault 1er cru "Blagny" Château de Blagny 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 Louis Latour

Proeven

Het oog
Het oog onthult een stralend lichtgele kleur, geaccentueerd door lichtgevende glinsteringen.

De neus
Zeer complex, het boeket opent met intense aroma's van hazelnoot, verse amandel en vanille. Vervolgens evolueert het naar fruitige tonen van witte perzik en citrus, aangevuld met delicate bloemige accenten van kamperfoelie en lindebloesem, samen met een mineraliteit die aan vuursteen herinnert.

De mond
Deze Meursault biedt een ruim en gul lichaam, ondersteund door een zijdezachte textuur. De smaken van boomgaardfruit worden perfect in balans gehouden door een levendige zuurgraad en een zilte minerale ruggengraat. De lange, krijtachtige afdronk onderscheidt zich door een subtiel resineuze toets.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk met schaaldieren zoals kreeft of langoustine, fijne vis in romige sauzen zoals zalm of tarbot, en gerechten met delicate paddenstoelen. Hij verheft ook zachte kazen, blauwe kazen en foie gras.

Serveren en bewaren

Voor een optimale beleving wordt deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 het best geserveerd op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu al genoten worden, maar zal zich in de kelder nog verder ontwikkelen tot minstens 2031.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte wijn uit Meursault

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is het huis Louis Latour een echte institutie in Bourgondië. Gevestigd in Aloxe-Corton, beheert dit onafhankelijke familiebedrijf een uitzonderlijk domein van bijna 50 hectare, waarvan 27 geklasseerd zijn als Grand Cru. Nu geleid door Florent Latour, die de elfde generatie vertegenwoordigt, ondersteund door zijn nicht Éléonore Latour, blijft het huis een historische erfenis van vakmanschap hooghouden. Bekend om zijn strenge normen en eigen kuiperij, onderscheidt het zich door zijn milieubewuste wijnbouw, waarmee het wijnen produceert die de complexiteit van hun terroirs zuiver tot uitdrukking brengen.

De wijngaard

Als exclusieve monopole van het huis, kijkt het perceel Château de Blagny uit over de dorpen Meursault en Puligny-Montrachet. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer dertig jaar, gedijen op verhoogde hellingen die een uitstekende luchtcirculatie bevorderen. Het terroir bestaat uit stenige mergel en Jurakalksteen, wat de druiven een optimale concentratie en een unieke minerale signatuur geeft die kenmerkend is voor Bourgondië.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2023 sluit aan bij de warme jaargangen van de regio. Deze groeicyclus profiteerde van milde klimatologische omstandigheden, wat resulteerde in een gulle oogst. De druiven konden zo een ideale fysiologische rijpheid bereiken terwijl ze een mooie frisheid behielden.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt volledig met de hand. De bessen ondergaan een directe persing zonder schilmaceratie om de finesse van de aroma's te bewaren. De vergisting van deze Meursault 1er Cru "Blagny" Château de Blagny 2023 vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, vergezeld van een volledige malolactische omzetting. De rijping wordt vervolgens voortgezet gedurende 8 tot 10 maanden in vaten uit de eigen kuiperij van het huis, bestaande uit 35% nieuw eikenhout en 65% eerste- tot meerderjaarsvaten, met een medium toasting.

Druivenras

Chardonnay (100%).