Louis Latour : Meursault 1er cru "Charmes" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 Louis Latour

Proeven

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk onthult een delicate, lichtgele tint.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met geuren van geroosterde hazelnoot en bijenwas, aangevuld met tonen van rijp fruit zoals perzik en abrikoos.

De mond
Vol en verleidelijk, biedt de mond een fluweelzachte, gulle textuur. Hij onthult smaken van verse hazelnoot vermengd met subtiele rokerige en geroosterde accenten. De wijn eindigt lang op een zilte, minerale afdronk van indrukwekkende persistentie.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert voortreffelijk met vol-au-vent, kalfsbout, snoek uit zoet water of gerechten op basis van morieljes. Hij is ook een perfecte begeleider bij zeevruchten in romige sauzen, rijke schaaldieren zoals kreeft of sint-jakobsschelpen, en belegen kazen.

Serveren en bewaren

Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen om de Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan al in zijn jeugd worden genoten, maar zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2031, of zelfs tot 2039 voor wie een meer rijp profiel verkiest.

De rijkdom en mineraliteit van een witte Meursault-wijn

Het domein

Officieel opgericht in 1797, is Maison Louis Latour een emblematische instelling van Bourgondië, gevestigd in het dorp Aloxe-Corton. Dit historische familiedomein beheert een wijngaard van 48 hectare, waarvan 27 hectare geclassificeerd als Grand Cru, waardoor het de grootste eigendom van deze rang in de regio is. Nu geleid door Florent Latour, die de elfde generatie vertegenwoordigt, onderscheidt het domein zich door zijn diepe toewijding aan duurzame wijnbouw, bekroond met een biologisch certificaat in 2025, evenals door het bezit van zijn eigen traditionele kuiperij.

De wijngaard

Gelegen ten zuiden van de Côte de Beaune, ligt het als premier cru geclassificeerde perceel "Charmes" net ten zuiden van het dorp Meursault. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van vijfendertig jaar, gedijen op rijke, zware bodems bestaande uit stenige mergel en Jurakalksteen. Dit mineraalrijke, goed gedraineerde terroir, bewerkt met beheerste opbrengsten van 40 hectoliter per hectare, profiteert van milieuvriendelijke praktijken, waaronder het gebruik van natuurlijke predatoren om de wijnstokken te beschermen.

Vinificatie en rijping

De oogst voor de Meursault 1er Cru "Charmes" 2024 gebeurt volledig met de hand. De druiven worden onmiddellijk gesorteerd en vervolgens direct geperst zonder ontsteling, waardoor de puurheid van het sap behouden blijft en oxidatie wordt beperkt. De fermentatie, inclusief volledige malolactische fermentatie, vindt op traditionele wijze plaats in eiken vaten. De rijping duurt vervolgens 8 tot 10 maanden in Franse eiken vaten met een medium toast, vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein, met een verhouding van 50% nieuwe vaten en 50% vaten die al eenmaal zijn gebruikt.

Druivenras

100% Chardonnay.