Louis Latour : Morey-Saint-Denis Village 2022
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Morey-Saint-Denis Village 2022 van Louis Latour
Proefnotities
Kleur
Mooie donker robijnrode tint met diepe reflecties.
Neus
Het boeket onthult intense aroma's van braam en zwarte bes, versterkt door subtiele mokkanoten die een geroosterde dimensie aan het geheel toevoegen.
Mond
In de mond is hij zijdeachtig en fris, met tonen van nootmuskaat en kers, accentueerd door pittige nuances. De uitgesproken tanninestructuur geeft de wijn een uitstekende balans en diepgang.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Morey-Saint-Denis Village gaat perfect samen met wildgerechten, rood vlees en goed gerijpte harde kazen.
Serveren en rijping
Het wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 15 en 16°C. Nu drinkbaar, zal hij gunstig blijven evolueren tot ongeveer 2029.
Een authentieke Morey-Saint-Denis van het Bourgondische domein Louis Latour
Het domein
Opgericht in 1797 door Jean Latour in Bourgogne, heeft dit familiebedrijf meer dan twee eeuwen lang een traditioneel vakmanschap bewaard. Gevestigd in Beaune, bewerkt het ongeveer 50 hectare prestigieuze wijngaarden in de Côte de Beaune en Aloxe-Corton, inclusief Grands Crus. Als voormalig leverancier aan Europese hovens combineert Louis Latour Bourgondische traditie met internationale faam dankzij zijn eeuwenoude kuiperij en het Château Corton Grancey.
De wijngaard
De wijnstokken van deze Morey-Saint-Denis staan geplant op kalk- en krijtgronden, kenmerkend voor deze appellatie ten zuiden van Gevrey-Chambertin. Ze profiteren van gecontroleerde opbrengsten om de kwaliteit en concentratie van de druiven te behouden. De oogst gebeurt volledig met de hand om de integriteit van de pinot noir-druiven te bewaren.
Vinificatie en rijping
De vinificatie verloopt volgens een traditionele methode in open cuves, aangevuld met volledige malolactische gisting. De rijping vindt 10 tot 12 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten van de kuiperij Louis Latour, waarvan 20% nieuw medium-toast hout, wat zorgt voor een harmonieuze integratie van eikennotaroma's.
Druivensoort
Deze wijn is exclusief gemaakt van pinot noir, de emblematische druivensoort van de Côte de Nuits.
