Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2022 van Louis Latour

Proeven

Kleur
De kleur neemt een bleke, stralende gouden tint aan en onthult de volledige elegantie van deze grote witte Burgundy.

Neus
Het bouquet onthult een prachtige aromatische complexiteit met tonen van vanille en kamperfoelie, wat een verfijnd en expressief geheel vormt.

Mond
In de mond verleidt deze wijn met zijn rijkdom en frisheid, en onthult hij smaken van honing en acacia die zich harmonieus ontvouwen. De zilte afdronk zorgt voor een mooie lengte en een karakteristieke minerale signatuur van het terroir.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Puligny-Montrachet 1er Cru past perfect bij sliptong meunière, zeevruchten, foie gras of zelfs Bresse-kip. Hij past ook uitstekend bij een selectie gerijpte kazen.

Serveren en rijping

Deze wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Hij is nu al op dronk, maar zal zich prachtig ontwikkelen tot circa 2029.

Een witte Burgundy Premier Cru met complexe aroma's en een zilte afdronk

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Aloxe-Corton, heeft Maison Louis Latour al meer dan twee eeuwen een familietraditie van uitmuntendheid in Burgundy hooggehouden. Als eigenaar van het grootste Grands Crus-domein in de Côte d'Or cultiveert dit onafhankelijke huis prestigieuze terroirs in Aloxe-Corton en de Côte de Beaune. Als erfgenamen van een eeuwenoud kuipersvak combineren de huidige eigenaars traditie met beheersing van de grote terroirs van Burgundy op emblematische percelen.

De wijngaard

De "La Garenne" climat van Puligny-Montrachet profiteert van een bevoorrechte ligging net boven "Champgains", op bodems van kalksteen en mergel met een ideale zuidoostelijke oriëntatie. Dit terroir dankt zijn naam aan een beboste omheining die historisch werd gebruikt voor de jacht op klein wild. De Chardonnay-stokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, gedijen op deze kalksteen- en puinbodems, met gecontroleerde opbrengsten van 40 hl/ha en uitsluitend handgeplukte druiven.

Vinificatie en rijping

Traditionele vinificatie in eikenhouten vaten met volledige malolactische gisting. De rijping vindt plaats over 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van de Louis Latour tonelerij, waarvan 50 % nieuw eiken met een gemiddelde toast, wat de wijn in staat stelt zijn complexiteit te ontwikkelen terwijl de expressie van het terroir behouden blijft.

Druivenras

100 % Chardonnay.