Louis Latour : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024

Kenmerken en degustatienotities van Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 van Louis Latour

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een lichtgevende, bleekgouden kleur.

De neus
Het aromatische boeket opent met tonen van citrusvruchten en verse amandel, subtiel aangevuld met vleugjes honing.

De mond
In de mond ontvouwt zich een ronde en langdurige textuur, gekenmerkt door een karakteristieke boterige rijkdom. Deze gulheid wordt perfect in balans gebracht door aroma's van gekruide exotische vruchten en een verkwikkende frisheid, uitmondend in een lange afdronk die de mineraliteit van het terroir getrouw weergeeft.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert ideaal met fijne vissoorten zoals tong meunière, schaal- en schelpdieren zoals oesters of langoustines, en met foie gras. Hij begeleidt eveneens voortreffelijk gevogelte in roomsaus en gerijpte kazen zoals Brie of Camembert.

Serveren en bewaren

Voor een optimale degustatie wordt aanbevolen om Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Deze wijn kan nu worden gedronken of bewaard tot rond 2031.

De authentieke expressie van een Puligny-Montrachet Premier Cru

Het domein

Officieel opgericht in 1797 is Maison Louis Latour een historische instelling van Bourgogne, gevestigd in Aloxe-Corton, Frankrijk. Dit familiebedrijf, dat volledig onafhankelijk is gebleven en tegenwoordig wordt geleid door Florent Latour en Eléonore Latour, beheert een wijngaard van 48 hectare. Een zeldzaam kenmerk in de regio: het domein bezit zijn eigen kuiperij, wat een volledige controle over de rijping van de wijnen waarborgt. Vanuit een uitgesproken milieubewuste benadering past het huis een gecertificeerde duurzame wijnbouw toe.

De wijngaard

Het climat "La Garenne" is een hooggelegen wijngaard, tussen 360 en 380 meter hoogte, aan de noordelijke rand van de Puligny-Montrachet appellatie. De zuidoostelijk georiënteerde wijnstokken, gemiddeld 35 jaar oud, gedijen op ondiepe, steenrijke bodems die bestaan uit kalksteen, puin en klei op kalkstenen platen. Dit unieke terroir bevordert een optimale drainage en een trage rijping van de druiven, waardoor hun natuurlijke frisheid behouden blijft.

Vinificatie en rijping

Nadat de druiven volledig met de hand zijn geoogst, worden die welke bestemd zijn voor Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2024 rechtstreeks geperst. De traditionele gisting, inclusief de malolactische gisting, vindt volledig plaats in eikenhouten vaten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 8 tot 10 maanden in Franse eikenhouten vaten (waarvan 50% nieuw met een middelmatige toasting), zorgvuldig vervaardigd door de eigen kuiperij van het domein.

Druivenras

100% Chardonnay.