Louis Latour : Vosne-Romanée 1er cru "Les Beaux Monts" 2021

Kenmerken en proefnotities van de Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 van Louis Latour

Proeven

Kleur
Mooie granaatkleur.

Neus
Zwarte bes, drop en mokka vermengen zich in een brede, rijke neus.

Palet
Het palet betovert door zijn kracht en tannische structuur.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Premier Cru gaat perfect samen met rundvlees mironton, konijn met cantharellen of hert met veenbessen. Hij past ook goed bij volromige, gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

De Vosne-Romanée 1er Cru "Les Beaux Monts" 2021 wordt idealiter geserveerd bij een temperatuur van 15 tot 17°C. Deze wijn kan bewaard worden tot circa 2031.

De rondheid en het aromatische palet van een rode Bourgogne Premier Cru

Het domein

Opgericht in 1797 door Jean Latour in Beaune, blijft het domaine Louis Latour een onafhankelijk familiebedrijf onder leiding van de elfde generatie in Bourgogne. Oorspronkelijk kuipers, later wijnmakers, bezit de familie Latour het grootste Grand Cru-domein in de Côte d'Or. Als pioniers van moderne vinificatietechnieken combineren ze innovatie en traditie, waarbij ze historische kelders en eeuwenoude wijngaarden behouden.

De wijngaard

Het "Les Beaux Monts" climat van Vosne-Romanée profiteert van een uitzonderlijk ijzerrijk kleiterroir, dat bijzonder gunstig is voor de expressie van Pinot Noir. Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar leveren gecontroleerde opbrengsten van 38 hectoliter per hectare, wat concentratie en kwaliteit garandeert.

Vinificatie en rijping

De druiven worden volgens de traditionele methode gevinifieerd in open cuves met volledige malolactische gisting. De rijping vindt 10 tot 12 maanden plaats in Franse eikenhouten vaten van de coopers van Louis Latour, waarvan 40% nieuw hout is met medium toast.

Druivensoort

Deze wijn is uitsluitend gemaakt van Pinot Noir, de emblematische druivensoort van Bourgogne.