Pierre Girardin : Puligny-Montrachet Village 2022

Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet Village 2022 van Pierre Girardin

Degustatie

Het oog
De wijn onthult een lichtgevende, bleekgouden kleur met delicate, lichtgele accenten.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door een kristalheldere frisheid en ontvouwt complexe aroma's van rijp wit fruit en citrus, subtiel verweven met bloemige toetsen en een fijne minerale nuance.

De mond
Precies en perfect in balans biedt de mond een heldere en lichte textuur, gedragen door een frisse, verkwikkende zuurgraad. Het geheel strekt zich langdurig uit en levert een afdronk van opmerkelijke aromatische persistentie.

Wijn-spijscombinaties

Deze witte wijn combineert wonderwel met fijne visgerechten met botersaus, schaal- en schelpdieren zoals kreeft of oesters, evenals gebraden gevogelte. Hij komt ook uitstekend tot zijn recht bij geitenkazen of zachte kazen met een bloemige korst zoals Brie.

Serveren en bewaren

Deze Puligny-Montrachet Village 2022 is reeds in zijn jeugd toegankelijk, maar bezit de structuur om zich gunstig te ontwikkelen in de kelder en kan tot omstreeks 2032 genoten worden.

De zuiverheid en kristalheldere elegantie van een grote Bourgognewijn

Het domein

Het domein Pierre Girardin, opgericht in 2016 in Meursault, in Bourgogne, is ontstaan uit de ambitie van Pierre-Vincent Girardin. Als vertegenwoordiger van de dertiende generatie van een illustere wijnbouwersfamilie erfde de jonge huidige eigenaar 4,5 hectare uitzonderlijke wijngaarden die door zijn vader werden bewaard. Nu hij aan het hoofd staat van een snel groeiend wijndomein, onderscheidt Pierre Girardin zich door een innovatieve en minimaal interventionistische aanpak, waarbij biologische en biodynamische praktijken worden gecombineerd. Zijn cuvées, gezocht om hun zuiverheid, drukken met grote getrouwheid de rijkdom van de mooiste Bourgondische terroirs uit.

De wijngaard

Deze Puligny-Montrachet-wijn is het resultaat van een zorgvuldige assemblage van twee onderscheiden lieux-dits binnen de appellatie: "Les Charmes" en "Les Corvées des Vignes". Deze twee complementaire percelen brengen elk hun eigen nuances aan, dankzij de specifieke microklimaten, blootstellingen en bodemsamenstellingen die uniek zijn voor elk perceel. Het domein hanteert een biologische wijnbouw die de biodiversiteit en de bodems respecteert.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en langzame persing begint de vergisting van de Puligny-Montrachet Village 2022 op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. De rijping vindt gedurende ongeveer twaalf maanden plaats in specifieke vaten van 456 liter, waarvan de helft nieuw hout, om de levendigheid van het fruit en de mineraliteit te behouden. Vervolgens rijpt de wijn nog vier tot acht maanden verder in roestvrijstalen tanks of neutraal hout.

Druivenras

100% Chardonnay.