Pierre Vincent : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Vergelesses" 2023
Slechts 2 beschikbaar
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
De finesse en het evenwicht van een Bourgogne 1er Cru rode wijn
De producent
Opgericht in 2009 onder de naam Domaine des Terres de Velle, werd het landgoed in juli 2023 overgenomen door de Solexia Groep en in 2024 omgedoopt tot Domaine Pierre Vincent. Het is eigendom van Hervé Kratiroff en Eric Versini en wordt beheerd door Pierre Vincent, de voormalige algemeen directeur van Domaine Leflaive. Gelegen in Auxey-Duresses in de Côte de Beaune, Bourgogne, bewerkt het landgoed zestien prestigieuze appellaties verspreid over zeven hectare, waaronder Corton-Charlemagne Grand Cru en diverse Premiers Crus. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 58 jaar, worden geleidelijk omgeschakeld naar biodynamische landbouw en produceren vertrouwelijke micro-cuvées van minder dan 900 flessen.
De wijngaard
Deze Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" is afkomstig van een perceel van iets minder dan 0,5 hectare, aangeplant tussen 1989 en 1999 en gelegen op kalksteenbodems.
Vinificatie en rijping
Lange, zachte persing gevolgd door een nachtelijke bezinking. De fermentatie vindt gedeeltelijk plaats in roestvrijstalen tanks voordat de wijn wordt overgebracht naar vaten (15% nieuw eikenhout) voor de malolactische gisting. De rijping duurt 12 maanden, aangevuld met een rijping van 6 maanden in roestvrijstalen tanks voorafgaand aan de botteling.
Druivenras
Deze Savigny-Les-Beaune 1er Cru "Les Vergelesses" 2023 is een 100% Pinot Noir.
