Remoissenet Père et Fils : Beaune 1er cru "Les Teurons" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 van Remoissenet Père et Fils

Proeven

Het oog
Met een prachtige robijnrode kleur weerspiegelt deze wijn een gecontroleerde extractie en een volledig bereikte rijpheid.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met een gulle concentratie rode en zwarte bosvruchten, verrijkt met delicate tonen van viooltje. Het geheel wordt verheven door kruidige accenten en een elegante houtbasis met geroosterde nuances.

De mond
De aanzet is levendig en vol spanning en introduceert een wijn die zowel gestructureerd als royaal is. De textuur, opmerkelijk dicht en sappig, zet zich voort in een aanhoudende, kruidige afdronk van grote lengte.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert harmonieus met kalfsfiletmignon met champignons, wildzwijnstoofpot of gebraden gevogelte zoals kapoen. Hij combineert ook zeer goed met gebraden eend met specerijen, evenals met belegen kazen zoals Comté of Cîteaux.

Serveren en bewaren

Met een uitstekend bewaarpotentieel belooft deze Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 een lange evolutie en kan hij tot omstreeks 2054 genoten worden.

Overige kenmerken

Om de volledige expressie van zijn terroir en zijn tactiele textuur te behouden, wordt deze wijn gebotteld zonder klaring of filtratie.

De authentieke expressie van een Bourgondisch terroir van Remoissenet Père et Fils

Het domein

Opgericht in 1877 in het hart van Beaune, is het huis Remoissenet Père et Fils een historische instelling van Bourgondië. Gevestigd in gebouwen uit de veertiende eeuw, heeft het een ware renaissance beleefd sinds de overname in 2005 door de Amerikaanse investeerder Edward L. Milstein, de huidige meerderheidsaandeelhouder. Nu geleid door een team van experts, waaronder wijnmaker Claudie Jobard, beheert het domein ongeveer dertig hectare wijngaarden die volgens biodynamische principes worden bewerkt. Het domein is vooral bekend voor zijn precieze wijnen en zijn indrukwekkende collectie oude jaargangen.

De wijngaard

Het climat "Les Teurons" is een van de grootste percelen onder de Beaune Premiers Crus. Ideaal gelegen in het midden van de helling met een zuidoostelijke blootstelling, ontleent dit terroir zijn naam aan de kleine kalkstenen waaruit het is opgebouwd. De wijnstokken gedijen op heterogene bodems, een mengeling van klei, kalksteen en zand, wat de druiven een kenmerkende mineraliteit geeft. De wijngaard wordt beheerd volgens biodynamische principes, met een hoge plantdichtheid die de kwalitatieve concentratie in de bessen bevordert.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 werd gekenmerkt door aanzienlijke klimatologische contrasten. Na een strenge winter, getroffen door vorst en hagel, bleek de lente bijzonder warm en zacht, wat een snelle ontwikkeling van de wijnstokken bevorderde. Deze zomerse omstandigheden zorgden voor een versnelde rijping van de bessen aan het einde van het seizoen, met een onberispelijke gezondheid bij de oogst als resultaat, die eind september begon.

Vinificatie en rijping

De met de hand geoogste druiven worden zorgvuldig gesorteerd op drie afzonderlijke tafels. De vinificatie van de Beaune 1er Cru "Les Teurons" 2022 vindt op traditionele wijze plaats in open houten kuipen gedurende drie weken. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 20 maanden in Franse eiken vaten van 350 liter, met een gedoseerd aandeel nieuw hout om de frisheid van het fruit te behouden.

Druivenras

100% Pinot Noir