Remoissenet Père et Fils : Volnay Village 2020

Proefnotities en advies voor Remoissenet Père et Fils Volnay Village 2020

Proefnotities

Kleur

De kleur toont een intense, heldere robijnrode tint.

Neus

De geur is elegant en expressief en onthult aroma’s van frisse rode kersen en delicate viooltjes, aangevuld met subtiele toetsen van zwarte bes en zoethout.

Mond

In de mond heeft de wijn een middelzware body met een verfijnde, perfect geïntegreerde tanninestructuur. De natuurlijke zuurgraad brengt frisheid en energie, terwijl de lange afdronk een zijdeachtige indruk nalaat, gekenmerkt door rood fruit en specerijen.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Volnay Village 2020 combineert prachtig met gegrilde lamsspiesjes, kip uit de oven met kruiden en droog gerijpte worst met zwarte peper. Hij past ook elegant bij verfijnde gerechten met gebraden gevogelte, gestoofd of gebraden veerwild, evenals bij halfharde kazen met een gemiddelde intensiteit.

Serveren en bewaren

Deze Volnay Village 2020 kan nu worden gedronken of nog enkele jaren in de kelder worden bewaard om zich verder te ontwikkelen.

Een elegante, verfijnde Volnay Village uit Bourgogne

Het huis

Opgericht in 1877 door Pierre-Alfred Remoissenet, is het huis Remoissenet Père et Fils gevestigd in het hart van Beaune, in een historisch 14e-eeuws gebouw. In 2005 overgenomen door de broers Edward en Howard Milstein, samen met Halpern Enterprises, onderging het huis een ingrijpende transformatie onder leiding van Bernard Repolt, voormalig Managing Director van Louis Jadot. Vandaag brengt het team Pierre-Antoine Rovani samen, een voormalige medewerker van Robert Parker, en oenologe Claudie Jobard. Het huis bewerkt ongeveer 20 tot 25 hectare eigen wijngaarden en heeft via contracten met geselecteerde partnerwijnbouwers toegang tot nog eens 40 hectare. Remoissenet onderscheidt zich door zijn rigoureuze, op kwaliteit gerichte aanpak, zijn biodynamische werkwijze en zijn uitzonderlijke collectie van meer dan een miljoen oude flessen.

De wijngaard

Deze Volnay Village 2020 is afkomstig van een strenge selectie van meerdere percelen binnen de appellation, in de Côte de Beaune. De 15 tot 40 jaar oude wijnstokken wortelen in typische Volnay-bodems van oolitische kalksteen, ijzerrijke klei en bruine mergel. De percelen liggen op hoogtes van 230 tot 370 meter en profiteren van zuidoostelijke expositie, wat een optimale rijping bevordert met behoud van natuurlijke zuurgraad. Deze mozaïek van terroirs geeft de wijn zijn kenmerkende mineraliteit en elegantie.

De jaargang

De jaargang 2020 in Bourgogne wordt als uitzonderlijk beschouwd en vaak omschreven als de beste sinds 2015 in de Côte de Beaune. Het jaar werd gekenmerkt door een warme lente en een droge zomer, wat zorgde voor een opmerkelijke fruitconcentratie. Deze zeldzame combinatie van rijke rijpheid en evenwichtige natuurlijke zuurgraad geeft de wijnen klassieke elegantie, met behoud van een verkwikkende frisheid. Fijnkorrelige tannines en een prachtige fruitkwaliteit kenmerken deze jaargang en creëren een harmonieuze balans die de expressie van het terroir in de verf zet.

Vinificatie en rijping

De druiven voor Volnay Village 2020 werden met de hand geoogst en streng gesorteerd op drie afzonderlijke sorteertafels. Na het ontstelen vond de gisting plaats met natuurlijke inheemse gisten in traditionele open Franse houten kuipen, met moderne temperatuurcontrole. De rijping gebeurde gedurende enkele maanden in Franse eikenhouten vaten van 228-liter, met een aandeel nieuw hout tussen 35% en 45%. Deze gematigde aanpak laat het hout de fruitexpressie ondersteunen zonder te domineren, waardoor de kenmerken van het terroir volledig tot hun recht komen.

Druivenras

100% Pinot Noir