Simonnet-Febvre : Chablis Grand cru "Blanchots" 2022

Zeer diep en subtiel, met een rijkdom aan fijne florale aroma’s, onderstreept door gistaroma’s. Uitstekende rijpheid, maar ook een prachtige elegantie en kruidige koelte op het fijn gebeitelde, medium-bodied gehemelte. Fascinerende delicatesse en precisie in de lange afdronk. Afkomstig van de enige Chablis grand cru-wijngaard die op het zuidoosten is gericht in plaats van op het zuidwesten. Voor 75% vergist en opgevoed in roestvrijstalen tanks en voor 25% in gebruikte eiken barriques. Nu drinken of bewaren.