Thibault Liger-Belair : Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 van Thibault Liger-Belair

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn uit Frankrijk vertoont een medium robijnrode kleur, met een prachtige helderheid die kenmerkend is voor zijn jeugdigheid.

De neus
Bijzonder expressief, het aromatische boeket laat intense noten van zwarte vruchten vrij, zoals zwarte bes en bosbes. Bij beluchting voegen delicate kruidige tonen die doen denken aan witte peper extra complexiteit toe.

De mond
De aanzet biedt een zeer aangename textuur, ondersteund door een mooie spanning en een perfect geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn zijdezacht en opmerkelijk delicaat. De middenmond onthult een prachtige fruitige concentratie, zonder enige zwaarte, terwijl de aanhoudende afdronk blijft hangen op subtiele minerale en kruidige nuances.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met smaakvolle vis zoals zalm of forel, evenals met gebraden gevogelte, eend of duif. Ze gaat ook heel goed samen met tartaar van rundvlees, charcuterieplankjes of zachte, rijpe kazen zoals Beaufort.

Bewaring en service

Deze Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 kan vanaf vandaag onmiddellijk genoten worden, maar heeft ook de structuur om nog enkele jaren gunstig te rijpen in de kelder.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13%.

De harmonieuze uitdrukking van twee Bourgondische terroirs

Het domein

Hoewel de wijnbouwgeschiedenis van de familie teruggaat tot 1720, werd Domaine Thibault Liger-Belair officieel opgericht in 2001 onder leiding van Thibault Liger-Belair, de huidige eigenaar. Gelegen in Nuits-Saint-Georges, in Bourgondië, strekt het domein zich uit over prestigieuze appellaties en is uitgebreid met een wijngaard in de Beaujolais. Sterk toegewijd aan het respecteren van zijn terroirs, onderscheidt het domein zich door zijn pioniersrol op het gebied van biodynamische landbouw en zijn milieuvriendelijke faciliteiten. De wijnmaker creëert authentieke wijnen die een filosofie weerspiegelen waarin luisteren naar de natuur voorrang krijgt op technische ingrepen.

De wijngaard

De druiven voor deze cuvée komen van twee verschillende terroirs. De Gamay komt uit de appellatie Moulin-à-Vent, gekenmerkt door bodems die rijk zijn aan mineralen, graniet en kwarts. De Pinot Noir komt op zijn beurt van percelen in Bourgondië en de Hautes-Côtes de Nuits. De hele wijngaard wordt bewerkt volgens biodynamische principes, waarbij de bodem wordt bewerkt met een trekpaard om bodemverdichting te voorkomen, en de opbrengsten strikt worden gecontroleerd om een optimale druivenkwaliteit te garanderen.

Het oogstjaar

2022 onderscheidt zich door bijzonder gunstige weersomstandigheden. Na een milde, droge winter die een vroege knopontwikkeling stimuleerde, kreeg de wijngaard in april te maken met een lichte vorstperiode, met beperkte gevolgen. De zomer bracht warme temperaturen met zich mee, in balans gebracht door welkome regenval halverwege augustus. Deze ideale omstandigheden zorgden voor een perfecte rijping en een onberispelijke druivengezondheid, wat resulteerde in een vroege en gulle oogst.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, met een rigoureus sorteerproces. Voor deze Bourgogne Gamay "Les 2 Terres" 2022 omvat het vinificatieproces 30% hele trossen, waarbij de rest wordt ontsteeld. De vergisting duurt ongeveer drie weken, met een zeer zachte extractie om de subtiliteit van de aroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden op gebruikte eiken vaten, waarvan het hout persoonlijk werd geselecteerd door de wijnmaker en drie jaar aan de lucht werd gedroogd, waardoor het gebruik van nieuw eikenhout wordt vermeden.

Druivenrassen

Deze wijn is een assemblage van 85% Gamay en 15% Pinot Noir.