Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2022

Kenmerken en proeftips voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2022 van Thibault Liger-Belair

Proeven

Het oog
Deze rode wijn uit Frankrijk onthult een diepe, intense purperen kleur met mauve schakeringen.

De neus
Opmerkelijk zuiver, onthult het boeket aroma's van rode en zwarte vruchten zoals kers, framboos en zwarte bes. Het wordt verrijkt met delicate bloemige tonen die doen denken aan pioenroos en violet, ondersteund door kruidige noten van witte peper en een uitgesproken minerale ondertoon.

De mond
De mond biedt een goed gestructureerd geheel met zijdezachte, opmerkelijk fijne tannines. De balans tussen de rijkdom van het fruit en een verfrissende zuurgraad is perfect. De opmerkelijk lange afdronk blijft hangen op een elegante minerale zoutigheid.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée gaat prachtig samen met kalfskoteletten met morieljes, gegrild rood vlees, gebraden lamsvlees of pittige kazen zoals Comté.

Serveren en bewaren

Om ten volle van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2022 te genieten, wordt aanbevolen deze te serveren tussen 15 en 16 °C in een groot glas. Deze wijn is gemaakt voor langdurige bewaring en kan tot ongeveer 2050 genoten worden.

De zuiverheid en elegantie van een grote Nuits-Saint-Georges-wijn

Het domein

Als erfgenaam van een lange familietraditie die teruggaat tot de achttiende eeuw, kreeg het domein zijn huidige naam bij zijn oprichting in 2001 door Thibault Liger-Belair. Gelegen in Nuits-Saint-Georges, Frankrijk, beslaat dit essentiële domein in Bourgondië ongeveer acht hectare. Diep toegewijd aan de authentieke expressie van zijn terroirs, cultiveert de wijnmaker zijn wijnstokken volgens de principes van de biologische landbouw en de biodynamie. Bekend om zijn bescheidenheid en nauwgezetheid, creëert Thibault Liger-Belair wijnen van grote precisie, die de volledige complexiteit van de Bourgondische climats weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt van het gerenommeerde climat Les Saint-Georges, gelegen in het zuidelijke deel van de appellatie Nuits-Saint-Georges. Het domein bezit daar iets meer dan twee hectare, waarmee het de grootste landeigenaar is van dit historische terroir. De wijnstokken, aangeplant in 1944, gedijen op een helling die op het oosten-zuidoosten is georiënteerd. De bodem, opmerkelijk diep en stenig, bestaat uit mergel en kalksteen, wat de druiven een uitzonderlijke concentratie en mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een zachte, droge winter, wat een vroege groeicyclus stimuleerde. Ondanks enkele vorstschrikken in april profiteerde de wijngaard van een hete, zonnige zomer, die een perfecte gezondheid van de wijnstokken garandeerde. Tijdige regenval halverwege augustus liet de bessen optimale rijpheid bereiken vóór de oogst, die plaatsvond van eind augustus tot de derde week van september.

Vinificatie en rijping

In de kelder gaat de filosofie uit naar zachte extractie door infusie, om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint-Georges" 2022 rijpt gedurende twaalf tot achttien maanden in eikenhouten vaten, waarbij het aandeel nieuw hout nooit meer dan 50% bedraagt. Het hout wordt zorgvuldig geselecteerd en drie jaar lang natuurlijk gedroogd. De wijn wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir