Thibault Liger-Belair : Richebourg Grand cru 2021

Proefnotities en advies voor Thibault Liger-Belair’s Richebourg Grand Cru 2021

Proeven

Neus

De neus is kruidig en floraal, met tonen van anijs, Aziatische thee, viooltjes en lavendel. Aroma’s van zwarte kers en cassis geven het aromatische palet extra diepte.

Mond

De mond toont een medium body met een sappig roodfruitig karakter en levendige zuren. De intensiteit bouwt zich stilaan op en levert in de afdronk de kracht en densiteit die zo kenmerkend zijn voor Richebourg. De licht kalkachtige textuur weerspiegelt de invloed van het kalkrijke terroir. De afdronk maakt indruk met zijn opmerkelijke complexiteit en lengte. Deze zeer elegante wijn heeft een lange rijping nodig om zijn top te bereiken.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Richebourg Grand Cru combineert prachtig met verfijnd rood vlees, gevederd wild of zachte, gerijpte kazen.

Serveren en bewaren

Deze Richebourg Grand Cru 2021 is te genieten vanaf ongeveer 2028 tot circa 2065, wat wijst op een uitzonderlijk bewaarpotentieel.

Een Richebourg Grand Cru die diepgang en aromatische rijkdom verenigt

Het domein

Het domein Thibault Liger-Belair werd opgericht in 2001, toen Thibault Liger-Belair, destijds zesentwintig jaar oud, de familiewijngaarden in Bourgogne overnam. Het domein is gevestigd in Nuits-Saint-Georges in de Côte de Nuits en beslaat vandaag ongeveer acht hectare eigen wijngaarden, aangevuld met tien hectare onder directe supervisie. De familiegeschiedenis gaat terug tot 1720 met de oprichting van het négociant-huis C. Marey, maar het was Thibault die het familiale wijnbedrijf werkelijk hervormde. Al vanaf het eerste jaar zette hij alle percelen om naar biologische landbouw, verkreeg hij in 2005 de Ecocert-certificering en schakelde hij vanaf 2004 over op biodynamische werkwijzen. Het domein onderscheidt zich door een pragmatische, niet-dogmatische aanpak, waarbij de observatie van elk perceel primeert boven het toepassen van uniforme protocollen. In 2017 opende Thibault Liger-Belair een nieuwe kelder die volgens uitstekende milieunormen werd gebouwd, met integratie van zonne-energie, geothermie en waterrecyclage.

De wijngaard

Richebourg is een van de grootste crus van Vosne-Romanée. De percelen van het domein beslaan 0,52 hectare met stokken aangeplant tussen 1931 en 1936, waarmee het de oudste wijngaard in de appellatie is. Gelegen in het historische deel van Richebourg, op ongeveer vijftig meter ten noorden van Romanée-Conti, profiteren deze stokken van een buitengewoon complex terroir. De bodem vertoont een verfijnde mix van klei en kalksteen in uiteenlopende vormen en kleuren, met subtiele variaties in diepte, drainage en minerale samenstelling binnen het perceel. Deze complexiteit maakt van Richebourg een veeleisend terroir, dat een nauwkeurige kennis van zijn specifieke kenmerken en een zorgvuldige aanpak van elke microzone vereist.

Het wijnjaar

Het wijnjaar 2021 in Bourgogne bleek uitzonderlijk moeilijk, gevormd door meerdere klimatologische uitdagingen. Vorst van 5 tot 8 april deed de temperaturen dalen tot tussen -5°C en -6°C, waardoor veel knoppen verloren gingen. Vervolgens kreeg het seizoen te maken met coulure, valse meeldauw, echte meeldauw en botrytis, wat de kennis en kunde van de wijnbouwers gedurende de hele groeicyclus op de proef stelde. Deze ongunstige omstandigheden deden de opbrengsten in de hele regio sterk dalen. Alleen producenten met een zeer nauwkeurig wijngaardbeheer en uitgesproken vinificatie-expertise slaagden erin om in deze bijzonder veeleisende context wijnen van echte kwaliteit te maken.

Vinificatie en rijping

De druiven voor de Richebourg Grand Cru 2021 werden met de hand geoogst en vervolgens gedeeltelijk ontsteeld, met 30% hele trossen. De gisting vond plaats over drie weken met een zeer zachte extractie, waarbij infusie de voorkeur kreeg boven agressieve extractie. De rijping duurde tussen 18 en 24 maanden in eiken vaten, waarvan 60% nieuw. De wijn werd gedurende de volledige rijpingsperiode niet overgestoken en ontwikkelde complexiteit door contact met de fijne lies. Trouw aan de filosofie van het domein werd deze Richebourg vóór botteling noch geklaard, noch gefilterd.

Druivenras

Pinot noir (100%)