Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru 2021
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Beschrijving
Een rijke, minerale witte Bourgogne wijn
Het domein
Het verhaal van Vincent Girardin begint in 1980. Op 19-jarige leeftijd werd Vincent Girardin geboren in een familie die al sinds de 17e eeuw wijnbouwers waren. Hij begon zijn wijncarrière met de twee hectare wijngaarden die hij van zijn ouders erfde. Als gepassioneerd wijnmaker in hart en nieren vestigde Vincent Girardin zich al snel als één van de grote namen van de Côte de Beaune. Vincent Girardin werd opgericht in 1992 en is sindsdien uitgegroeid tot één van de beste namen in de Côte de Beaune in de Bourgogne. Sinds 2000 treedt de getalenteerde Éric Germain in de voetsporen van Vincent Girardin en onthult hij met passie de uitzonderlijke terroirs van Meursault en Puligny-Montrachet.
De wijngaard
Deze grand cru is afkomstig van percelen in het hart van de appellation Corton-Charlemagne in de gemeenten Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton en Pernand-Vergelesses in het noorden van de Côte de Beaune. De wijnstokken zijn gemiddeld 50 jaar oud en gedijen op een bodem die bestaat uit grind en alluvium. Deze bestaat uit verschillende opeenvolgende lagen Comblanchien kalksteen, steenslag, Calloviaanse kalksteen en een parelachtige plaat.
Vinificatie en rijping
Na de handmatige oogst worden de druiven volledig geperst en wordt het sap onder lage druk geëxtraheerd met behulp van een pneumatische pers. Statische bezinking vindt plaats gedurende 24 tot 36 uur bij lage temperatuur. De alcoholische gisting en rijping vinden plaats in vaten met 25% nieuw hout. De wijn rijpt 14 maanden. De wijn wordt licht gefilterd voor het bottelen.
Druivensoort
Chardonnay (100%)
Kenmerken en proefnotities van Corton-Charlemagne Grand Cru 2021 de Vincent Girardin
Proeverij
Het gehemelte combineert tonen van lindebloesem en ananas met een delicate mineraliteit.
Wijn-spijs combinatie
Deze wijn is ideaal bij gerechten als Bressekip, zalm met zuring of foie gras met truffels.
Serveren
Voor de beste ervaring raden we aan deze wijn te serveren op 12°C.
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
Voeg desgewenst een persoonlijke gravure aan uw wijnkist toe
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.
