Vincent Girardin : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Vincent Girardin

Proeven

Het oog
De kleur onthult een briljant lichtgeel, verrijkt met subtiele groene tinten die typisch zijn voor de jeugdigheid van deze wijn.

De neus
Complex en intens, de neus onthult aroma's van rijpe gouden appel en witte perzik, verweven met noten van exotisch fruit zoals ananas en passievrucht. Deze fruitige basis wordt ondersteund door een uitgesproken mineraliteit, die doet denken aan natte kalksteen, verpulverde oesterschelp en vuursteen, afgerond door delicate accenten van hazelnoot, amandel, citruszeste en boter.

De mond
De aanzet is vol en rond, met een gulle volume en een prachtige textuurrijkdom. De mond ontvouwt smaken van brioche en vanille, perfect in balans gebracht door een krachtige natuurlijke zuurgraad die frisheid en levendigheid brengt. Het middendeel in de mond, intens en geconcentreerd, onthult noten van geroosterde amandel, vuursteen en citroenzeste. Vrij van elke agressieve tannine, is de afdronk uitzonderlijk lang en mineraal, met aanhoudende accenten van citrusschil, bijenwas en kalksteen.

Wijn-spijsadvies

Deze grote witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met verfijnde gerechten zoals foie gras, gegeerde schaal- en schelpdieren (kreeft, rivierkreeft, krab) of wit vlees en gevogelte geserveerd in een romige saus. Hij combineert ook opmerkelijk goed met blauwaderkazen, evenals met eigentijdse gerechten zoals een gratin van courgette en inktvis of zeevruchten in een complexe bouillon.

Serveren en bewaren

Om deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14 °C. Deze wijn, gebouwd voor langdurige rijping, vraagt om geduld in de kelder om zijn volledige complexiteit te onthullen en kan worden gedronken vanaf 2025 tot ongeveer 2040.

Overige kenmerken

Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 13,5%, wat een evenwichtige rijpheid weerspiegelt zonder overmatige suikeraccumulatie.

De minerale expressie en complexiteit van een witte Bourgondische wijn

Het domein

Opgericht in 1980 door Vincent Girardin in Santenay, in het hart van Bourgondië, vestigde het huis zich al snel dankzij de kwaliteit van zijn wijnen. In het begin bezat het domein slechts enkele hectaren, maar in 1994 verhuisde het naar Meursault. Sinds 2012 is Jean-Pierre Nié de huidige eigenaar van het domein en waarborgt hij de continuïteit van de strenge kwaliteitsnormen. Nog altijd ondersteund door wijnmaker Eric Germain, blijft het domein trouw aan een filosofie die gericht is op de zuivere expressie van het terroir, minimale ingrepen in de kelder en duurzame wijnbouwpraktijken volgens "Très Haute Couture".

De wijngaard

De Corton-Charlemagne-appellatie beslaat het hoogste deel van de heuvel van Corton, op een hoogte tussen 280 en 330 meter. Dit terroir, verspreid over de gemeenten Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses en Ladoix-Serrigny, profiteert van een complexe geologie die teruggaat tot het Jura-tijdperk. De mergelbodems, rijk aan gele, okerkleurige en bruine klei, wisselen af met kalksteenlagen. Gekoeld door noordoostenwinden, geniet deze plek van een uniek microklimaat dat de wijnstokken beschermt tegen waterstress.

Het oogstjaar

2022 begon met een zachte, droge winter, gevolgd door een zachte lente die een vroege bloei bevorderde en de wijnstokken spaarde van vorst. Na welkome regenval eind juni, bleek de zomer bijzonder heet, droog en zonnig. Regenval halverwege augustus bracht de nodige vochtigheid voorafgaand aan een oogst die begon op 25 augustus onder uitzonderlijke zonneschijn.

Vinificatie en rijping

Na een zorgvuldige optische sortering worden de druiven bestemd voor deze Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 zachtjes geperst. De vergisting gebeurt uitsluitend met inheemse gisten. Trouw aan een minimale-interventie-aanpak, vindt de rijping plaats op fijne droesem gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten, met een gematigd aandeel nieuw hout. De botteling gebeurt vervolgens in overeenstemming met de maankalender.

Druivenras

Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay.