Vincent Girardin : Meursault 1er cru "Les Charmes-Dessus" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 2023 Vincent Girardin

Proeven

Het oog
De wijn onthult een prachtige, bleke tot medium-intense citroengele kleur, verrijkt met gouden glanzen die een optimale rijpheid weerspiegelen.

De neus
Complex en verfijnd, ontvouwt de wijn zich geleidelijk met beluchting en onthult delicate bloemige tonen die aan kamperfoelie herinneren. Daarbij komen citrusaroma's zoals grapefruit en citroen, verrijkt met accenten van steenfruit, vanille en een subtiele hint van hazelnoot, typisch voor het terroir.

De mond
Vol en gul vanaf de eerste slok, biedt de wijn een zijdezachte textuur, ondersteund door een prachtige frisheid. Halverwege de mond ontstaat een gevoel van volheid waarin citrus-, bloemen- en hazelnootaroma's samenkomen. De lange, elegante afdronk wordt versterkt door een minerale diepgang met vuurstenen accenten.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert wonderbaarlijk goed met delicate zeevruchten, zoals in de pan gebakken scallops met beurre blanc, of zoetwatervis in een romige saus. Hij is ook een uitstekende begeleider van wit gevogelte in roomsaus, gerechten met morieljes, alsook belegen kazen zoals Époisses of Comté.

Serveren en bewaren

Deze Meursault 2023 toont al een groot aromatisch potentieel, maar zal zich in de kelder nog gunstig blijven ontwikkelen en is goed te drinken tot ongeveer 2031.

De minerale elegantie en rijkdom van een grote witte wijn uit de Côte de Beaune

Het domein

In 1980 in Frankrijk opgericht door Vincent Girardin met slechts twee hectare, is het huis een onmisbare referentie in Bourgondië geworden. Aan het hoofd van een wijngaard van ongeveer dertig hectare, aangevuld met een negociantactiviteit, behoort het domein sinds 2012 tot de Compagnie des Vins d'Autrefois, onder leiding van Jean-Pierre Nié. Onder de technische leiding van Éric Germain blijft het team een filosofie van minimale interventie hooghouden, waardoor elk terroir zich ten volle kan uitdrukken. Deze zoektocht naar uitmuntendheid leverde het domein in 2023 de titel Négociant van het Jaar op.

De wijngaard

Gelegen in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, geniet het terroir van Meursault van een optimale oost- en zuidoostelijke expositie, op hellingen die variëren tussen 230 en 360 meter hoogte. De wijnstokken groeien op een mozaïek van bodems bestaande uit Jurassische mergel, mergelig kalksteen en klei. Het domein volgt biodynamische principes en vermijdt synthetische producten ten gunste van natuurlijke compost. De bodems worden gespaard zonder diepe grondbewerking, en een permanente grasbedekking bevordert de lokale biodiversiteit.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 behoort tot de heetste en zonnigste jaren die ooit in de regio zijn geregistreerd. Het groeiseizoen werd gekenmerkt door twee grote hittegolven tijdens de zomer. Deze hoge temperaturen en de overvloedige zonneschijn leidden tot een uitzonderlijke rijping van de bessen, waardoor de natuurlijke zuurbalans van de druiven veranderde in de aanloop naar een oogst die op 1 september begon.

Vinificatie en rijping

Voor deze Meursault 2023 worden de met de hand geoogste druiven ontsteeld en licht geperst. Na een zachte bezinking begint de most te fermenteren met inheemse gisten in Franse eiken vaten (10 tot 35% nieuw hout). De wijn rijpt vervolgens op fijne droesem gedurende 14 tot 20 maanden. Ten slotte vindt de botteling plaats volgens de maankalender, zonder enige klaring of filtratie.

Druivenras

100% Chardonnay