William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros Côte Bouguerots" Domaine 2024

Dit is altijd een speciale botteling van William Fèvre. In 2024 is hij schitterend, met een zonnig, helder karakter van citroenschil en nectarine, toetsen van zilte mineraliteit en frisse witte bloemen. De textuur is elegant rijp, maar prachtig in balans, en blijft wonderlijk lang op het gehemelte hangen. De druiven komen van de dunne bodems aan de steile rand van het Bougros climat, met de rivier aan de voet. Fèvre bezit hier 2 ha en is daarmee de grootste eigenaar. Tragisch genoeg zijn er in 2024 uit deze oppervlakte slechts vier vaten geproduceerd.