William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2018
Slechts 2 beschikbaar
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 24 april 2026
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Proefkenmerken en advies voor de Chablis Grand Cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018
Proeven
Kleur
De wijn toont een goudgele kleur met heldere schitteringen.
Neus
De neus onthult een mooie aromatische complexiteit, met kenmerkende minerale tonen, aangevuld met nuances van rijp wit fruit en delicate florale accenten.
Smaak
In de mond charmeert deze wijn met zijn opmerkelijke evenwicht tussen rijkdom en frisheid. De genereuze textuur, typisch voor een zonnige jaargang, gaat samen met een aanhoudende mineraliteit die spanning en lengte geeft aan de proefervaring.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Chablis Grand Cru is een perfecte match bij edele vis in saus, schelpdieren, gevogelte met roomsaus of gerijpte harde kazen.
Schenken en bewaren
De Chablis Grand cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 11 en 13°C.
Een genereuze, minerale Chablis Grand Cru uit een zonnige jaargang
Het domein
Opgericht in 1959 door William Fèvre, wordt Domaine William Fèvre vandaag beschouwd als een van de essentiële referentiedomeinen van Chablis. Het domein, geworteld in Bourgogne, werd in 1998 overgenomen door Joseph Henriot en vervolgens in 2024 door Domaines Barons de Rothschild Lafite. Het beslaat circa 78 hectare, waaronder 15 hectare Grands Crus. Onder leiding van de getalenteerde oenoloog Didier Séguier, uitgeroepen tot Wittewijnmaker van het Jaar in 2018, heeft het domein afstand genomen van nieuw eiken om de pure expressie van zijn terroirs te benadrukken. Het domaine beheert 130 verschillende percelen, elk afzonderlijk gevinifieerd om het unieke karakter van elke Climat te respecteren.
De wijngaard
Grand Cru Bougros behoort tot de zeven Climats die als Grand Cru zijn geclassificeerd binnen de appellatie Chablis. Dit uitzonderlijke terroir geniet van een bevoorrechte ligging en van Kimmeridgische bodems die typisch zijn voor de streek, opgebouwd uit mergel en fossielhoudende kalksteen. Deze unieke geologische omstandigheden geven de wijnen hun kenmerkende mineraliteit en een uitstekend bewaarpotentieel.
De jaargang
De jaargang 2018 werd gekenmerkt door bijzonder warme, zonnige weersomstandigheden. Dit royale, zonovergoten jaar leverde druiven met een uitstekende rijpheid op, terwijl de natuurlijke frisheid behouden bleef dankzij de koele nachten die eigen zijn aan het Chablis-klimaat. De oogst vond plaats onder optimale omstandigheden, wat resulteerde in geconcentreerde, mooi evenwichtige wijnen.
Vinificatie en rijping
De Chablis Grand cru "Bougros" Domaine William Fèvre 2018 wordt gevinifieerd volgens de traditionele methoden van het domein. De rijping gebeurt voor 70 tot 80% in middeloude Franse eiken vaten (ongeveer vijf jaar oud), zonder gebruik van nieuw hout. Deze aanpak bewaart de minerale expressie van het terroir en voegt tegelijk complexiteit en structuur toe aan de wijn. Rijping op fijne lies met regelmatige bâtonnage verrijkt de textuur en ontwikkelt de aroma’s.
Druivenras
100% Chardonnay
