William Fèvre : Chablis Grand cru "Bougros" Domaine 2021

De 2021 Chablis Grand Cru Bougros is een van de rijkere, meer gourmand wijnen in het assortiment, met aroma’s van perzik, sinaasappel, witte bloemen en versgebakken brood. Vol, vlezig en ruim, het is een brede, mondvullende Chablis met levendige zuren en een precieze, ziltige afdronk. Dit is bijzonder goed uitgevallen.

Fevre's Bougros beslaat ongeveer 50% van het volledige Bougros climat. Door de westelijke ligging binnen de grand cru is Bougros vaak een warmere plek en proef je hier de zoetheid van het fruit, prachtig in balans gebracht door de zuren van 2021. Hoewel dit niet de meest krachtige, meest opvallende of meest geconcentreerde grand cru is, valt er veel te waarderen, met tonen van grapefruit, een vleugje citruszeste en een uitstekende zuurgraad. Met een mooi volume in de mond eindigt hij zeer fris.

Vatmonster. Veel fraaie, fijne fruittonen en een uitgesproken natte-stenenkarakter. Nu al relatief toegankelijk, maar al die zuren (en het fruit) zouden het nog lange tijd moeten dragen. (JR)

Rijk en met een bijna romige textuur, met smaken van perzik, appeltaart en gele pruim. Geaccentueerd door levendige zuren, met citrus- en florale tonen in de afdronk; deze versie focust echt tot één punt. Nu drinken tot 2030. 100 kisten geïmporteerd.