Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017

Kenmerken en proefadvies voor de Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 van Albert Bichot

Proeven

Neus
Het bouquet is verfijnd en complex en onthult aroma’s van rood en zwart fruit zoals kers, framboos en zwarte bes. Deze fruitige tonen gaan samen met een delicate toets van eikenhout en subtiele kruidige accenten, afgerond met nuances van leer die getuigen van de concentratie van de wijn.

Mond
In de mond biedt hij een soepele, volle textuur, gedragen door een elegante tanninestructuur. De tannines zijn krachtig en toch zijdeachtig, ze omhullen het gehemelte zonder agressiviteit. De wijn onderscheidt zich door zijn opmerkelijke densiteit en zijn balans tussen kracht en finesse, uitmondend in een aanhoudende afdronk met tonen van zoethout.

Wijn-spijs

Deze Vosne-Romanée Premier Cru combineert heerlijk met verfijnd bereide vleesgerechten, zowel geroosterd als geserveerd met een saus: rund, lam, varkensvlees, wild en eend. Hij past ook met elegantie bij middelrijpe kazen. De ideale combinatie blijft rundsfilet Tournedos Rossini.

Serveren en bewaren

De Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 wordt geserveerd bij een temperatuur tussen 16 en 17°C. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan bewaard worden tot rond 2027, mogelijk langer.

Een Vosne-Romanée Premier Cru van een uitzonderlijk terroir

Het domein

Het huis Albert Bichot werd in 1831 door Bernard Bichot opgericht in Monthélie en is tot op de dag van vandaag een familiebedrijf, geleid door Albéric Bichot. Sinds 1912 permanent gevestigd in Beaune, bewerkt het meer dan 100 hectare wijngaarden verspreid over zes Bourgogne-domeinen: Clos Frantin, Château Gris, Pavillon, Adélie, Rochegrès en Long-Depaquit. Met 13 hectare Grands Crus en 26 hectare Premiers Crus wordt Albert Bichot beschouwd als een voortrekker in biologische wijnen onder de huizen van Beaune.

De wijngaard

Domaine du Clos Frantin bezit 1,76 hectare van het perceel "Les Malconsorts" in Vosne-Romanée. Dit uitzonderlijke terroir ligt op kalkrijke Rendzina-bodems en profiteert van een bijzonder zonnige ligging. De stokken, gemiddeld 35 tot 40 jaar oud, genieten een bevoorrechte locatie: het perceel grenst aan La Tâche en ligt op minder dan 400 meter van Romanée-Conti en op minder dan 600 meter van Richebourg. De naam van het perceel zou voortkomen uit historische juridische geschillen tussen mede-eigenaars.

Vinificatie en rijping

De oogst gebeurt met de hand, gevolgd door een strenge selectie op het domein. Gisting en maceratie vinden plaats gedurende 18 tot 21 dagen in temperatuurgecontroleerde houten kuipen. De Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017 rijpt vervolgens 16 tot 17 maanden in eiken vaten, waarvan 35 tot 40% nieuw.

Druivenras

Deze rode wijn uit Bourgogne is gemaakt van 100% Pinot Noir.