Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2006

Uit hun monopole ten zuiden van Teurons toont Bouchards 2006 Beaune Clos de la Mousse kruidige, bitters-zoete florale en fungale aroma’s; in de mond komt hij met aanzienlijke subtiliteit en smaakdiversiteit, evenals textuurverfijning; en biedt hij een aanhoudend, complex samenspel tussen kalkachtige, kruidige, florale, zwarte fruit-, schimmel- en bosbodem-elementen. Ik vermoed dat het de moeite waard zal zijn om hem een half dozijn jaar te volgen. Directeur Philippe Prost benadrukte het belang van flexibel en chirurgisch oogsten (met een team van meer dan 300 mensen) en het binnen twee uur naar Bouchards batterij persen brengen van de oogst via een vloot minivans. Hij dringt erop aan dat er in de wijngaarden van het domaine (in tegenstelling tot die onder contract) relatief weinig triage nodig was en dat de estate-wijnen als groep voorspelbaar sterker zijn. (Ik heb in de volgende notities over het algemeen vermeld welke wijnen van Bouchards domaine komen en welke van contractfruit, maar ik heb dit alleen expliciet als onderdeel van de wijnbeschrijving opgemerkt wanneer er twee versies van dezelfde appellation in het huidige portfolio zijn.) Het fruit werd zeer zacht geplet en de wijnen slechts één keer overgestoken – na 10–14 maanden, later dan gebruikelijk – legt Prost uit, om blootliggende of uitdrogende tannines te vermijden, een beleid dat volgens mijn proeverijen over het algemeen succesvol was. Importeur: Henriot, Inc, New York, NY; tel. (212) 605-6767

Medium body, met tonen van kers en aarde, ondersteund door forse tannines. Stevige afdronk. Liever eerder dan later drinken. Nu drinken tot 2012. 130 kisten geïmporteerd.

Weer zo’n wijn met een nogal schimmelige geur? Zoet fruit en niet veel echt karakter. Zeer bittere afdronk. (JR)

Middelrood met een bleke rand. Begon wat ingetogen in de neus, maar met beluchting kwamen preciezere aroma’s van rood fruit, bloemen en specerijen naar voren. Sappig en mooi afgelijnd, met zoete, soepele fruit- en kruidensmaken en een finale met een fijne toets tannine en zeer goede lengte.

Smeltende textuur, een zeer fraaie neus die rood fruit en enkele kruidige tonen perfect verenigt, gul en uitgesproken “Beaune” van stijl, met onder zijn charme een echte structuur die een fraaie rijping mogelijk maakt.