Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2020

Deze levendige, soepele rode wijn verleidt met aroma’s van viooltje, zwarte kers en drop, geaccentueerd door zoete specerijen. Ontwikkelt zich gracieus op het gehemelte en eindigt in een waterval van fruit- en kruidige tonen. Beste drinkmoment: 2025–2042. 125 kisten geïmporteerd.

Dit monopolie van 3,3 ha ligt op een vrij koele locatie met diepe kleigronden op een oost-zuidoost georiënteerd, vrij vlak terras. De druiven krijgen een koude inweking voordat ze vergisten met een aandeel hele trossen en rijpen op vat (één derde nieuw). Het resultaat biedt toegankelijke kersenfruit met een florale nuance in de neus en een textuur die zijdezacht, subtiel, zacht en zeer aangenaam is.

Het brede spectrum aan zwarte bessen, met tonen van gekonfijte sinaasappel en kruidnagel, trekt je mee in deze rijke en sappige Beaune 1er Cru. Toch zit er onder dit alles een stevige tanninekern, en de poederige tannines in de lange afdronk geven duidelijke contouren. Lichte ziltigheid. Van biologisch geteelde druiven. Nu drinken of bewaren.

Al jarenlang biologische teelt, dat merk je aan de extra rijpheid van de druiven: een kruidiger karakter, meer op de rank, dan Teurons, veel rondheid, lichte indruk van zoetheid. Gemaakt om te rijpen.