Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022

Deze aromatische rode wijn doet denken aan sandelhout, jeneverbes, tomatenblad, wierook en rijpe kersen- en bessenaroma’s. Slank en lineair, met een strakke lijn van zuren en tannines die de aanhoudende afdronk voortstuwt. Toont mooie harmonie en een ragfijne textuur. Nu drinken tot 2040. 160 kisten geïmporteerd.

Volgens technisch directeur Fédéric Weber is de 2022 Clos de la Mousse ‘de archetypische Beaune’, met prachtig expressieve moerbei- en zwarte kersenaroma’s en hints van laurier, peper en rook. De textuur is stevig tanninerijk en gestructureerd, maar niet zwaar of wrang. Er was één nacht koude inweking vóór de gisting, die vervolgens langzaam op gang kwam, met 40% hele trossen. De extractie was zeer zacht, met bijna geen pigeage. Het resultaat is bijzonder geslaagd, met een aanhoudende afdronk, fraaie balans en indrukwekkende diepte van smaak.

Wat een verbluffende neus van prachtig rijpe frambozen en aardbeien, onderstreept door droge bosgrond en een dromerig hazelnootkarakter. Prachtige balans van fluweelzachte tannines met uitstekende concentratie op het gul en gepolijst gehemelte. Zeer lange, zijdezachte afdronk die je terug doet grijpen naar deze schoonheid. Van een perceel van 3 hectare op een terrasvormige locatie met diepe klei. Van biologisch geteelde druiven. Nu drinken of bewaren.