Bouchard Père & Fils : Chevalier-Montrachet Grand cru Domaine 2021

De opbrengst in Bouchards wijngaard Chevalier-Montrachet werd in 2021 het zwaarst getroffen door vorst en regen — het huis produceerde slechts vier vaten van 3,5 hectare. Als u een fles van deze wijn ziet, grijp uw kans — hij is absoluut schitterend. De eerste aanzet toont een scherp geconcentreerde, citroenachtige fruitexpressie met tonen van witte bloemen, kokos en exotische specerijen. De concentratie is ongelooflijk — in mijn aantekeningen leek de wijn “gepolijst als een diamant”. Ongetwijfeld zal hij zich nog decennialang blijven verbeteren.

De Chevalier-Montrachet Grand Cru 2021 heeft een goed gedefinieerd bouquet, precies en mineraalgedreven – precies wat je van deze nobele wijngaard mag verwachten. Het palet is fris en levendig, met toetsen van citroenschil en limoen, vlijmscherpe zuren en een energieke, bijna vuursteenachtige afdronk die grenst aan scherpte maar gelukkig net daarvoor stopt. Blind geproefd tijdens de Burgfest-proeverij.