Bouchard Père & Fils : Volnay 1er cru "Caillerets - Ancienne Cuvée Carnot" Domaine 2020

Direct florale en zoethoutaroma’s, maar er is wat beluchting nodig voordat de rode bessen naar voren komen. Een rijke, vlezig ogende wijn voor deze appellatie, die met zijdezachte elegantie geassocieerd wordt. Knapperige tannines en levendige zuren houden hem fris en helder. Heeft wat tijd nodig om tot rust te komen en open te gaan. Afkomstig van een perceel van 3,76 hectare in deze bekende 1er Cru. Van biologisch geteelde druiven. Nu drinkbaar, maar het best vanaf 2023.

Dit was de allereerste acquisitie van het bedrijf. Midden op de helling. De rijpheid komt snel en winemaker Frédéric Weber wil overrijpheid beslist vermijden. Het is meestal de eerste perceel dat wordt geoogst. Hij zegt dat dit zijn meest delicate Volnay is dankzij de rijkdom aan kalksteen, dus de vinificatie moet delicaat gebeuren. Midden karmozijn. Kruidige neus maar niet te zoet. Zeer frisse aanzet in de mond met een hint van bosvarens. Brandschoon en echt bewonderenswaardig. Lang. Echt verfrissend, wat niet zo gebruikelijk is bij rode wijnen uit 2020. Hier echte textuur. (JR)

De 2020 Volnay Les Caillerets Ancienne Cuvée Carnot 1er Cru heeft een geparfumeerd, floraler bouquet met meer fruitintensiteit dan Boillots Chevret. Sous-bois-nuances trekken door het rode fruit heen. De smaak is medium van body met korrelige tannines. Opnieuw lijkt er behoorlijk wat hele trossen te zijn gebruikt, maar de steeltjes verhullen de terroirexpressie in de afdronk licht. Misschien een vleugje kurk? Blind geproefd tijdens Burgfest.

Meer soepel dan Taillepieds, en het verrast door de stevigheid van zijn tannine in verhouding tot de sierlijke textuur – een perfect voorbeeld van het unieke karakter van deze jaargang in de Côte de Beaune.

In de neus pruimig met hints van specerijen, vanille en kreupelhout; deze wijn onthult een diepe, verleidelijke laag van roos. Zijdezacht van textuur en nog in ontwikkeling toont het gehemelte subtiel pure tonen van zwarte kers, met een voorbode van extra complexiteit die zich met flesrijping zal ontplooien. Bewaren tot 2035+.