Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2022

Kenmerken en proefadvies voor de Bourgogne Aligoté 2022 van Bruno Colin

Proeverij

Kleur

De kleur toont een bleekgele tint met heldere reflecties.

Neus

De neus is rechtlijnig en expressief en onthult delicate florale toetsen tegen een subtiel citroenachtige achtergrond.

Mond

In de mond charmeert de wijn met zijn mooie fraîcheur en opmerkelijke levendigheid, met een dynamische en dorstlessende expressie.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Bourgogne Aligoté past ideaal bij een zeevruchtenschotel, gegrilde vis of een terrine van vis. Hij combineert ook bijzonder goed met verse geitenkazen.

Serveren en bewaren

Deze Bourgogne Aligoté 2022 komt het best tot zijn recht bij een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een levendige, florale Bourgogne Aligoté van Domaine Bruno Colin

Het domein

Het Domaine Bruno Colin, ontstaan in 2003 na de opsplitsing van het familiedomein Michel Colin-Deleger, bracht zijn eerste jaargang uit in 2004. Gevestigd in Chassagne-Montrachet in Bourgogne, beslaat de wijngaard 8 tot 9 hectare verdeeld over vijf gemeenten in de Côte de Beaune, met een twintigtal appellaties. Bruno Colin beheert zijn chardonnay- en pinot noir-wijngaarden volgens duurzame methoden, met een voorkeur voor mechanische bodembewerking. In slechts enkele jaargangen heeft het domein zich gevestigd als een van de referenties van de Côte de Beaune.

De wijngaard

Deze Bourgogne Aligoté is afkomstig van een perceel van 23 are en 7 centiare in de gemeente Chassagne-Montrachet. De aligoté-stokken, aangeplant in 1988, wortelen in een klei-kalksteen terroir. Het domein past duurzame wijnbouw toe met mechanische bodembewerking en ploegen, met respect voor het natuurlijke evenwicht van de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd, rechtstreeks in de wijngaard.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en selectie in de wijngaard wordt de Bourgogne Aligoté 2022 gevinifieerd en vervolgens 10 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks, waardoor alle aromatische puurheid en levendigheid die kenmerkend zijn voor het druivenras behouden blijven.

Druivenras

100% Aligoté