Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2023

Proefkenmerken en advies voor Bruno Colin’s Bourgogne Aligoté 2023

Proeverij

Kleur

De kleur toont een bleekgele tint met heldere reflecties.

Neus

De neus is rechttoe rechtaan, met florale tonen op een subtiel citroenachtige achtergrond.

Mond

In de mond weet deze wijn te charmeren met zijn mooie frisheid en levendigheid.

Spijs- en wijncombinaties

Deze Bourgogne Aligoté is een ideale match voor een aperitief met vrienden, een zeevruchtenschotel, gegrilde vis of verse geitenkaas.

Serveren en bewaren

Het is aanbevolen om deze Bourgogne Aligoté 2023 te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Een levendige, florale Bourgogne Aligoté van Domaine Bruno Colin

Het domein

Domaine Bruno Colin, opgericht in 2004 in Chassagne-Montrachet na de opsplitsing van het familiedomein Michel Colin-Deleger, beslaat ongeveer 8 hectare verspreid over vijf dorpen in de Côte de Beaune. Bruno Colin produceert tussen de 19 en 22 appellations, waaronder twee prestigieuze Grands Crus en tien Premiers Crus. Al snel erkend als een van de beste wijnmakers van Bourgogne, werkt hij met duurzame wijnbouw, met als doel de puurheid en authenticiteit van elk terroir tot uiting te brengen.

De wijngaard

Deze Bourgogne Aligoté is afkomstig van een perceel van 23 are in het dorp Chassagne-Montrachet. De stokken, aangeplant in 1988, gedijen op klei-kalksteenbodems die typisch zijn voor de streek. Het domein past duurzame wijnbouw toe met mechanische bodembewerking en ploegen. De oogst gebeurt met de hand, met een zorgvuldige selectie direct in de wijngaard.

Vinificatie en rijping

Na handmatige oogst en selectie in de wijngaard wordt deze Bourgogne Aligoté 2023 gevinifieerd en vervolgens 10 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks, om de frisheid en de aromatische puurheid van het druivenras te behouden.

Druivenras

100% Aligoté