Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2024

Kenmerken en proeftips van de Bourgogne Aligoté 2024 van Bruno Colin

Proeftips

Het oog
Bleek, zuiver en briljant van kleur, deze wijn vertoont subtiele groene tinten.

De neus
Zeer expressief en opvallend zuiver, de neus straalt een prachtige frisheid uit door aroma's van wit fruit en witte bloemen, subtiel aangevuld met tinten gedroogd fruit.

De mond
De mond is verleidelijk en biedt een profiel dat zowel rond als dynamisch is. De elegantie en de gulheid van het fruit worden perfect in balans gehouden door een mineralige structuur, die de wijn draagt tot een bijzonder levendige, energieke afdronk.

Wijn-spijscombinaties

Ideaal als aperitief, deze wijn combineert ook prachtig met schaal- en schelpdieren, delicate witte vis, gevogelte in een lichte saus of verse kazen.

De frisheid en mineraliteit van een Bourgognewijn

Het domein

Ontstaan in 2003 na de verdeling van het familiedomein, bracht Domaine Bruno Colin zijn eerste jaargang uit in 2004. Gelegen in Chassagne-Montrachet, in het hart van Bourgogne, wordt het domein nu geleid door Bruno Colin. Het wijngoed strekt zich uit over ongeveer negen hectare, verdeeld in ongeveer vijftig micropercelen verspreid over vijf prestigieuze dorpen van de Côte de Beaune. Hier hanteert de wijnmaker een filosofie die draait om puurheid en de authentieke expressie van zijn terroirs, met een voorkeur voor milieuvriendelijke methoden om wijnen van grote precisie te creëren.

Het wijngoed

Deze Bourgognewijn komt van een perceel van 0,80 hectare, ideaal gelegen in het dorp Chassagne-Montrachet. De wijnstokken, geplant in 1981, 2000 en 2023, gedijen op de klei-kalkbodems die typisch zijn voor de streek. Het wijngoed wordt volgens biologische principes bewerkt, met onder meer mechanische grondbewerking door ploegen, om de biodiversiteit en de vitaliteit van het terroir te behouden.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door bijzonder uitdagende weersomstandigheden. Tijdens het groeiseizoen moest worden omgegaan met koude temperaturen, zware voorjaars- en zomerregens en aanzienlijke druk van meeldauw. Ondanks deze klimatologische uitdagingen, die tot lage opbrengsten leidden, leverde de oogst druiven van uitzonderlijke kwaliteit op, met mosten van opmerkelijke frisheid en spanning.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, met een strenge selectie die rechtstreeks in de wijngaard wordt uitgevoerd om alleen de fijnste trossen te behouden. Het vinificatieproces voor deze Bourgogne Blanc 2024 wordt voortgezet met een zorgvuldige rijping van twaalf maanden in eiken vaten van 350 liter, waarvan 15 tot 20% nieuw hout. Vervolgens rust de wijn nog vier tot zes maanden in tank voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

100% Chardonnay.