Bruno Colin : Santenay 1er cru "Les Gravières" 2023

De elegantie en minerale spanning van een Santenay Premier Cru

Het domein

Als afstammeling van een lange lijn wijnbouwers uit de Côte de Beaune in Bourgondië richtte Bruno Colin in 2004 zijn eigen domein op, na de verdeling van het familiebezit. Als hoofd van het domein beheert Bruno Colin tegenwoordig een verspreid wijngaardareaal van 8,75 hectare, verdeeld over vijf prestigieuze dorpen. De wijnmaker onderscheidt zich door zijn filosofie die gericht is op het respecteren van de identiteit van elk terroir, waarbij hij via mechanische bodembewerking en duurzame wijnbouw streeft naar minerale spanning en elegantie in zijn wijnen.

De wijngaard

Gelegen in het zuidelijkste deel van de Côte de Beaune, strekt het Climat van Santenay zich uit over het midden van de helling. De wijnstokken, aangeplant in 1988 en verbouwd volgens de principes van de biologische landbouw, gedijen op een uitzonderlijk terroir. De bodem bestaat uit een zand-kleiige en kalkhoudende oppervlaag, die rust op een ondergrond rijk aan hoekig grind. Deze bijzondere geologie zorgt voor een optimale drainage met behoud van waterreserves, wat de wijn zijn karakteristieke spanning geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2023 is het warmste jaar dat ooit in Bourgondië is opgetekend, gekenmerkt door hoge temperaturen vanaf de winterrust tot aan het einde van de groeicyclus. Dankzij de royale waterreserves die de bodem tijdens de voorgaande winter had opgebouwd, konden de wijnstokken zich echter zonder waterstress verder ontwikkelen. De oogst, die in september plaatsvond tijdens intense hitte, vereiste grote precisie om de druiven op het optimale rijpingsmoment te plukken.

Vinificatie en rijping

Na met de hand te zijn geoogst en zorgvuldig gesorteerd, worden de druiven voor deze Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2023 volledig ontsteeld. Een koude maceratie gaat vooraf aan de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, afgewisseld met zachte overpompingen voor een zachte extractie. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 12 maanden op Franse eiken vaten (25% nieuw). Ten slotte rust de assemblage nog 4 tot 6 maanden in roestvrijstalen tanks voordat de wijn op het domein wordt gebotteld.

Druivenras

100% Pinot Noir.

Kenmerken en proeftips voor de Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2023 Bruno Colin

Proeven

Kleur
Een stralende robijnrode kleur, prachtig transparant, onthult zich in het glas.

Neus
Met beheerste intensiteit onthult de neus aroma's van rood en zwart fruit (framboos, zwarte bes), vermengd met tonen van violet, specerijen en zoethout. Subtiele minerale, aardse en geroosterde amandeltoetsen maken dit verfijnde boeket compleet.

Mond
De aanzet is direct en breed, gedomineerd door smaken van zwarte bosvruchten. De middenmond biedt een soepele textuur met zijdezachte, perfect geïntegreerde tannines. Deze medium-volle wijn eindigt in een aanhoudende afdronk, onderstreept door een prachtige minerale spanning.

Wijn- en spijscombinaties

Dankzij zijn medium body en zachte tannines is deze rode wijn uiterst veelzijdig en past hij harmonieus bij een grote diversiteit aan gerechten.

Serveren en bewaren

Deze Santenay 1er Cru "Les Gravières" 2023 heeft een toegankelijk profiel waardoor hij al jong kan worden gedronken, terwijl hij tevens over de structuur beschikt die nodig is voor een matige bewaring.

Overige kenmerken

Om de aromatische en smaakkwaliteiten van de wijn tijdens de veroudering optimaal te behouden, verzegelt het domein zijn flessen systematisch met wascapsules, waardoor de zuurstofuitwisseling wordt beperkt.