Champy : Mazis-Chambertin Grand cru 2007
Voorraad in het pand - Verzending vanaf 3 maart 2026
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Meadow
Wine SpectatorBeschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Mazis-Chambertin Grand Cru 2007 van Champy
Proeven
Neus
De neus onthult een fijne aromatische complexiteit, met tonen van specerijen, leder en rood fruit, als weerspiegeling van een lange rijping.
Mond
In de mond valt deze grand cru op door zijn kenmerkende kracht en rondheid, met een smaakvol, klassiek profiel.
Spijs- en wijncombinaties
Deze Mazis-Chambertin Grand Cru 2007 is een ideale match bij verfijnd gevogelte zoals eend en gans, evenals gevogeltewild.
Serveren en bewaren
Om optimaal van deze Mazis-Chambertin Grand Cru 2007 te genieten, wordt aanbevolen hem te serveren op een temperatuur tussen 15 en 17 °C. Een uur decanteren zal de wijn in staat stellen zijn volledige aromatische complexiteit tot uitdrukking te brengen.
Een krachtige, complexe Grand Cru uit Gevrey-Chambertin
Het domein
Champy, opgericht in 1720 in Beaune door Edme Champy, een kuiper, is nog altijd het oudste négociantshuis van de Bourgogne. Onder leiding van Dimitri Bazas, oenoloog en al meer dan twintig jaar technisch directeur, en José Ramalho, keldermeester sinds 1982, onderscheidt het domein zich als de laatste nog actieve productievestiging binnen de stadsmuren, in het hart van Beaune. Als pionier in biologische en biodynamische wijnbouw sinds 2007 beheert het zijn wijngaarden in de Bourgogne volgens milieubewuste werkwijzen.
De wijngaard
Mazis-Chambertin is een van de negen Grands Crus van Gevrey-Chambertin, gelegen aan de Côte de Nuits in de Côte d'Or. Dit prestigieuze climat beslaat 8,79 hectare en profiteert van een uitzonderlijk terroir van kalksteen met een mooi aandeel kleimergel. De wijnstokken staan aangeplant op een steile helling, op een hoogte tussen 240 en 280 meter, wat ideale omstandigheden biedt om Pinot Noir tot uitdrukking te brengen.
De jaargang
De jaargang 2007 in Bourgogne werd omschreven als zeer goed, waardoor de druiven een optimale rijpheid bereikten en het karakter van het terroir volledig konden laten spreken.
Vinificatie en rijping
De Mazis-Chambertin Grand Cru 2007 profiteerde van een minutieuze vinificatie en een lange rijping, waardoor de wijn zijn aromatische complexiteit en kenmerkende structuur kon ontwikkelen.
Druivenras
Pinot Noir (100%)
