Chandon de Briailles : Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile des Vergelesses" 2023

Kenmerken en proeftips voor de Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 Chandon de Briailles

Proeven

Het oog
De kleur onthult een diepe paarse tint met granaatrode reflecties, wat een visueel beeld biedt dat zowel briljant als helder is.

De neus
Met grote finesse ontvouwt het aromatische boeket zich met levendige noten van rood fruit zoals kers, framboos, aardbei en rode aalbes. Vervolgens wint het aan complexiteit met subtiele bloemige accenten die aan violet doen denken, vermengd met kruidige en minerale nuances.

De mond
De aanzet in de mond onderscheidt zich door frisheid en levendigheid. De structuur is precies, gedragen door stevige maar zijdezachte tannines. Met een mooie lengte houdt de afdronk lang aan en onthult delicate noten van nootmuskaat en specerijen bij beluchting.

Wijn-spijsadvies

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met geroosterd of gestoofd gevederd wild, zoals eend, fazant of kwartel, geserveerd met herfstgroenten. Ook accentueert hij gevogelte in champignonsaus, fijne gedroogde vleeswaren en goed gerijpte, karaktervolle kazen.

Serveren en bewaren

Deze Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 zal zijn volle potentieel onthullen na enkele jaren in de kelder. Hij kan het best genoten worden tussen ongeveer 2026 en 2033, of zelfs later voor liefhebbers van oudere jaargangen.

De authentieke, minerale expressie van een Pernand-Vergelesses Premier Cru

Het domein

Gelegen in Frankrijk, in de regio Bourgondië ten noorden van Beaune, werd het domein Chandon de Briailles in 1834 opgericht door gravin Chandon de Briailles en Pierre Guillemot. Vandaag de dag is het eigendom van graaf en gravin Aymard-Claude de Nicolay, terwijl het beheer in handen is van hun kinderen, Claude en François. Met een oppervlakte van 13,7 hectare onderscheidt dit historische domein zich door zijn diepgaande toewijding aan biodynamische wijnbouw en het gebruik van ploegen met paarden, wat een verlangen weerspiegelt om de pure expressie van zijn terroirs te behouden.

De wijngaard

Het perceel van ongeveer drie hectare waaruit deze Pernand-Vergelesses ontstaat, bevindt zich in het zuidelijke deel van de appellatie. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van veertig jaar, profiteren van een noordoostelijke blootstelling en een verhoogde ligging die de frisheid ten goede komt. Het terroir bestaat voornamelijk uit kleigrond, rijk aan ijzer- en kalkelementen. De hele wijngaard wordt volgens biodynamische principes bewerkt, waarbij de grondbewerking met paarden wordt uitgevoerd.

Het oogstjaar

2023 bleek zeer gunstig voor de groeicyclus en bood een fraaie balans tussen rijpheid en frisheid. Hittegolven eind augustus en begin september maakten een strenge selectie tijdens de oogst noodzakelijk, zodat alleen de gezondste bessen van optimale kwaliteit werden behouden.

Vinificatie en rijping

Voor deze Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" 2023 worden de druiven grotendeels ontsteeld voordat de gisting begint met inheemse gisten. De extractie gebeurt zachtjes door dagelijkse remontages gevolgd door handmatige pigeages, met een maceratieperiode van vijftien tot twintig dagen. Vervolgens rijpt de wijn veertien tot achttien maanden in historische kelders uit de dertiende eeuw, in eiken vaten met niet meer dan 10% nieuw hout. De wijn wordt gebotteld zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir