Château Peyrabon 2022

De complexiteit en finesse van een rode Haut-Médoc wijn

Het domein

Gelegen in de appellatie Haut-Médoc, aan de poort van Pauillac, ligt Château Peyrabon genesteld in een weelderige groene omgeving. Château Peyrabon, sinds 1998 eigendom van Patrick Bernard, heeft een aanzienlijke herstructurering en modernisering ondergaan, zowel in de wijngaard als in de wijnmakerij. Château Peyrabon is geclassificeerd als Cru Bourgeois Supérieur en is een zeer fraaie referentie in de Haut-Médoc. Het biedt wijnen die representatief zijn voor de appellatie, elegant en krachtig, met een prachtig bewaarpotentieel.

Sinds september 2022 zijn Château Peyrabon en Château Fleur Peyrabon overgenomen door de BCAP-groep (familie Castéja), met name eigenaar van Château Batailley en Château Lynch-Moussas.

De wijngaard

Deze Château Peyrabon 2022 is een Haut-Médoc wijn afkomstig van een wijngaard van ongeveer 37 hectare. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 29 jaar, staan aangeplant op zanderig grind rustend op een kleiachtige ondergrond. Op 5 hectare van de wijngaard komen klei-kalksteenbodems voor. De wijngaard beschikt over ISO14001-2015 en HVE (High Environmental Value) certificeringen, waarbij de fytosanitaire bescherming wordt uitgevoerd door middel van duurzame gewasbescherming.

Vinificatie en rijping

De druiven, die via een trilgoot worden aangevoerd, worden ontssteeld en optisch gesorteerd voordat ze worden gekneusd en ingekuipt. De perceelsgewijze vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde betonnen en roestvrijstalen vaten. De gemiddelde maceratietijd bedraagt 21 dagen. De perswijnen worden gescheiden en vervolgens na proeverij geselecteerd. De vaten worden gedeeltelijk gevuld tijdens het aflopen. De rijping duurt 14 maanden in vaten (30% nieuw hout), gevolgd door klaring in tanks.

Assemblage

Château Peyrabon 2022 bestaat uit een assemblage van Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (34%), Cabernet Franc (8%) en Petit Verdot (3%).