Domaine Albert Grivault : Meursault 1er cru "Clos des Perrières" 2024

Kenmerken en proeftips voor de Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 van Domaine Albert Grivault

Proefnotities

Kleur
De wijn toont een bleekgouden kleur met een bijzonder briljante glans.

Neus
Het boeket is delicaat en opmerkelijk precies, en onthult een mooie complexiteit waarin aroma's van witte bloemen en vers fruit samengaan. Bij beluchting ontvouwen zich subtiele tonen van boterbrioche en hazelnoot, samen met een krijtachtige mineraliteit die aan vuursteen doet denken.

Smaak
De smaak is vol en romig, met een opmerkelijke balans dankzij een frisse zuurgraad en een onderliggende minerale spanning. De lange finale blijft hangen op zilte, hartige tonen die opvallend lang aanhouden.

Spijs-wijncombinaties

Deze grote witte wijn is een ideale partner voor edele schaaldieren zoals blauwe kreeft of langoest in een romige saus. Ook fijne visgerechten zoals gebraden tarbot komen er prachtig mee tot hun recht, net als gepocheerde kalfszwezerik of kip uit Bresse met room en paddenstoelen.

Serveren en bewaren

Serveer deze wijn voor optimaal genot op ongeveer 12 °C en karafeer hem in zijn jeugd bij voorkeur één tot twee uur van tevoren. Dankzij zijn uitzonderlijke bewaarpotentieel vraagt deze Meursault 1er Cru "Clos des Perrières" 2024 om geduld; hij kan tot ongeveer 2045 worden gedronken.

Een historische monopole in Meursault van Domaine Albert Grivault

Het domein

Domaine Albert Grivault, opgericht in 1879 met de aankoop van zijn emblematische perceel, is een historische naam in de Bourgogne. Dit familiedomein van zes hectare, gelegen in het hart van Meursault, wordt tegenwoordig geleid door de erfgenamen van de oprichter. Het domein staat bekend om zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn sobere vinificatie, en maakt wijnen van grote zuiverheid die gemaakt zijn voor een zeer lange rijping en tot de meest prestigieuze van de Côte de Beaune behoren.

De wijngaard

Deze Meursault is afkomstig uit de Clos des Perrières, een ommuurde monopole van ongeveer één hectare, ideaal gelegen in het hart van de climat Perrières. De wijnstokken, georiënteerd op het oosten en zuidoosten, gedijen op een zeer steenachtig terroir van zuivere jurassische kalksteen, klei, leem en zand. Het domein past duurzame wijnbouw toe en beperkt zowel de opbrengsten als de ingrepen, zodat de volledige mineraliteit en complexiteit van dit uitzonderlijke microterroir optimaal tot uiting komen.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst en een strenge selectie in de wijngaard ondergaan de druiven een sobere vinificatie. Zowel de alcoholische als de malolactische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten. Daarna rijpt de wijn ongeveer 18 maanden op vaten die al één tot vijf eerdere wijnen hebben bevat, met een gematigd aandeel nieuw eikenhout en zeer beperkte bâtonnage, om de spanning en de minerale identiteit van de wijn te bewaren.

Druivenras

Chardonnay (100%).