Domaine Bruno Clair : Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2022

Degustatie

Kleur
Het glas straalt met een prachtige goudgele kleur en heldere glinsteringen.

De neus
Het aromatische boeket toont grote finesse, met een mengeling van geuren van witvlezig fruit en citrusvruchten met subtiele bloemige tonen. Delicate tinten van verse amandel en een minerale toets verrijken het geheel.

De mond
Vol en precies, verleidt de mond met zijn zijdezachte textuur en aangename spanning. Hij biedt een uitbarsting van levendige, gulle vruchtigheid, ondersteund door een aardse mineraliteit die kenmerkend is voor zijn terroir, en die uitmondt in een lange, aanhoudende, zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert uitstekend met verfijnde gerechten. Hij past prachtig bij gebakken St-Jakobsschelpen, een fijne vis in saus of gevogelte in roomsaus. Hij past ook perfect bij gerijpte geitenkazen.

Serveren en bewaren

Om deze jaargang 2022 optimaal te kunnen waarderen, wordt aanbevolen deze te serveren op een temperatuur tussen 11 en 13°C. Deze wijn uit Bourgondië kan nu al gedronken worden, maar zal na enkele jaren kelderrijping zijn hoogtepunt bereiken.

De minerale en elegante expressie van een grote witte Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1979 in Marsannay, is Domaine Bruno Clair een belangrijke naam in de regio. Ontstaan uit de opsplitsing van het familiedomein Clair-Daü, is het geleidelijk uitgebreid tot een mooie oppervlakte verspreid over prestigieuze appellations. Nog altijd geleid door Bruno Clair, wordt het domein nu ondersteund door zijn vrouw en hun kinderen, die de fakkel overnemen. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aanpak, waarbij de zuivere expressie van elk terroir wordt getoond door middel van veeleisende wijnbouwpraktijken.

De wijngaard

De cuvée komt van een perceel gelegen in de appellatie Morey-Saint-Denis, net boven de beroemde Grand Cru Tart. De wijnstokken groeien op een uiterst kwalitatief kalkhoudend terroir. Ze groeien in een ondiepe bodem, waardoor de wortels dieper moeten zoeken naar voedingsstoffen, wat de wijn zijn kenmerkende mineraliteit geeft.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een droge winter, gevolgd door een vroege knopbreuk. Ondanks enkele schrikmomenten in het voorjaar, was de zomer bijzonder warm en zonnig. De wijnstokken konden deze omstandigheden doorstaan dankzij voldoende waterreserves. Deze omstandigheden maakten het mogelijk de druiven te oogsten bij optimale rijpheid en in perfecte gezondheid, wat resulteerde in evenwichtige, aromatische sappen.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van deze Morey-Saint-Denis Village "En la Rue de Vergy" 2022 begint met handmatige oogst en een strenge selectie. Na een zachte persing vindt de vergisting plaats in eiken vaten. De wijn rijpt daarna op fijne droesem, wat hem verfijnt met behoud van de identiteit van zijn terroir en zijn natuurlijke frisheid.

Druivenras

Chardonnay (100%)