Domaine Bruno Clair : Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022

Kenmerken en proeftips van de Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 Domaine Bruno Clair

Proeftips

Het oog
De kleur onthult een prachtige robijnrode tint, zowel diep als doorschijnend.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met tonen van rood fruit zoals aardbei, framboos en kers. Het evolueert vervolgens naar bloemige accenten van pioenroos en violet, ondersteund door subtiele kruidige nuances en een mineraliteit die doet denken aan bosgrond.

De mond
In de mond biedt deze wijn een verfijnde balans met een zijdezachte textuur en delicate tannines. De natuurlijke zuurgraad draagt de fruitige aroma's, die in het midden van de mond plaatsmaken voor zilte, kruidige en fijn houtachtige tonen. De afdronk is lang en aanhoudend.

Wijn-spijsadvies

Deze cuvée combineert uitstekend met gevogeld wild, zoals een salade van houtduif, of een verfijnd gevogelte gerecht zoals een Bresse-kip met truffel. Het gaat ook zeer goed samen met runderfilet, gestoofd kalfsvlees, alsook geperste gekookte kazen zoals belegen Gruyère of rijpe Comté.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring van de Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 wordt aangeraden deze te serveren op een temperatuur tussen 14 en 17°C, na één tot twee uur decanteren. Deze wijn kan verder rijpen in de kelder en zal zich gunstig ontwikkelen tot rond 2033.

De authentieke expressie van een groot Vosne-Romanée terroir

Het domein

Opgericht in 1986, is Domaine Bruno Clair een belangrijke naam in Bourgogne. Gelegen in Marsannay-la-Côte, strekt het domein zich uit over 27 hectare verspreid over acht dorpen. Vandaag runnen Bruno Clair en zijn familie, met name zijn vrouw Isabelle en hun kinderen Édouard, Arthur en Margaux, het domein. Als toegewijde voorstanders van duurzame wijnbouw geven zij de voorkeur aan bodembewerking, agroforestry en de afwezigheid van chemische herbiciden. Het domein zet zich in voor het produceren van elegante wijnen die de diversiteit en rijkdom van hun terroirs van herkomst trouw weerspiegelen.

De wijngaard

Het perceel Vosne-Romanée beslaat iets meer dan 0,8 hectare. Ideaal gelegen op 320 meter boven beroemde grands crus, profiteren de wijnstokken van een oost- en zuidoostgerichte ligging. Aangeplant in 1948, gedijen deze oude wijnstokken op ondiepe, rotsachtige bodems bestaande uit klei en kalksteen, rustend op een ondergrond van Comblanchien-kalksteen. De wijngaard wordt zorgvuldig beheerd, met fysiologische snoei en organische bodemverbeteraars om het natuurlijke evenwicht te behouden.

Het oogstjaar

Het jaar 2022 begon met een koude winter en een regenachtig voorgaand najaar, waardoor de waterreserves konden worden aangevuld. Het voorjaar was droog en zonnig, gevolgd door een bijzonder hete en droge zomer, gekenmerkt door meerdere hittegolven. Gelukkig zorgden tijdige regenval eind augustus en begin september ervoor dat de bessen een optimale rijpheid konden bereiken met behoud van een mooie frisheid vóór de oogst.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van de Vosne-Romanée Village "Les Champs Perdrix" 2022 omvat een aandeel volledige trossen. De vergisting vindt plaats in open houten kuipen gedurende ongeveer vijftien dagen, met minimale interventie. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 20 maanden in Franse eiken vaten, waarbij het aandeel nieuw hout zorgvuldig wordt aangepast om het profiel van de cuvée te respecteren.

Druivenras

100% Pinot Noir