Domaine de Chevalier 2019

Zeer weelderig en toegankelijk, met een fraaie golf van warme pruimenreductie, cassis en bramenconfituur. In de afdronk een subtiele grom van donkere aarde en warme steen, waar ook accenten van drop en appelhout opduiken. Heeft ruggengraat en vorm, maar zal op middellange termijn het best presteren, omdat het fruit zo vroeg rijp is. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Het best te drinken tussen 2023 en 2035. 10.000 kisten gemaakt.

Prachtig parfum in de neus, zwarte bes en florale tonen met viooltjes. Ruikt expressief en rond. Zijdezacht in de mond, stevig vullend maar rustig en gecontroleerd. Sierlijk en verfijnd, gul met een prachtige hoge zuurgraad die het gehemelte optilt en een prettig pittig contrast creëert met de zachte specerijen en de duidelijke mineraliteit. Waar 2018 meer spier en vlezigheid heeft, biedt 2019 meer diepte en klasse. Speels, puur, de zuurgraad is schitterend en dit zal een lang leven hebben. Nog een baby; ik zou dit nu niet drinken, maar het potentieel is uitzonderlijk en ik houd van de muntachtige frisheid en ziltige steentonen in de afdronk. Zoet, sappig en precies. Prachtig. 4% Cabernet Franc maakt de blend compleet.

Prachtige, rijpe rode aalbessen, laurierblad, viooltjes en frambozen in de neus. Vol in de mond met stevige, zeer strakke tannines die gepolijst en gelaagd zijn. Vergruisde stenen accentueren het mooie blauwe fruit. Beheerst en verfijnd. 60% cabernet sauvignon, 30% merlot, 6% petit verdot en 4% cabernet franc. Proberen na 2026.

De 2019 Domaine de Chevalier is puur, zijdezacht en uitzonderlijk mooi. De 2019 houdt zich vandaag nog in. Zoete rode bessen, munt, specerijen en bloedsinaasappel geven glans aan deze ingehouden, superklassieke Pessac-Léognan rood. Verheven florale aroma’s en zijdezachte tannines sieren deze verrukkelijke, prachtig gepolijste wijn. Twee keer geproefd.

Elegant en verfijnd; de wijn is medium tot vol van body en richt je aandacht al snel op zijn kern van rokerige rode steenvruchten en bessen, espresso, kruiden, bosblad en tabak. Zacht, gepolijst en fris, met volop lengte, zuiverheid, energie, complexiteit en karakter, perfect omhuld door zijdezachte tannines en een zachte, sensuele, harmonieuze afdronk. Hij zou minstens 3 decennia of langer moeten rijpen en zich ontwikkelen. Drinken van 2029–2055.

Donker robijnrood granaat, paarse reflecties, subtiele opklaring aan de rand. Fijne rijpe pruimenfruit, delicate hints van nougat, zwarte kersen, een vleugje sinaasappelschil. Elegant, frisse kers in de mond, levendige structuur, goed geïntegreerde rijpe tannines, mineraal en fris, nu al toegankelijk, zeer goede lengte, toont ontwikkeling en een zeker rijpingspotentieel.

Grote intensiteit en diepte met fijne tonen van eiken, toast en specerijen, met een hint van sigarenkistje, lagen inktzwarte vrucht, cassis en florale toetsen. Zeer dicht en fris palet met lagen goed verteerbaar donker fruit, poederige tannine en een zeer lange, aanhoudende afdronk.

Ik was dol op de 2019 Domaine De Chevalier, die ontegenzeggelijk tot de crème de la crème van het jaargang behoort. Een blend van 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot en 5% Petit Verdot, met slechts 35% nieuw eiken, toont een diepe paarse kleur en een geweldige, typisch Graves-neus van donkerdere zwarte vruchten, verschroeide aarde, truffel, koude open haard, tabak en grafiet. In de mond meer medium tot vol van body, met briljante zuiverheid, ultrafijne tannines, foutloze balans en een geweldige, geweldige afdronk. Het is geen blockbuster, maar het heeft een ongelooflijk gevoel voor klasse, balans en finesse, terwijl het toch rijk en geconcentreerd is. Het is een schitterende wijn, en wijnliefhebbers zullen het geweldig vinden om deze naast de 2015, 2016 en 2018 te kunnen vergelijken in de komende 3–4 decennia.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot. Ondoorzichtig, bijna zwart purper. Een betover elixir met Alpenbosbessen en vers geplukte bramen, gevolgd door drop, licht mout en melkchocolade. In de mond elegant, met superzachte tannines en een heerlijke extractzoetheid; de tannines lijken al geïntegreerd, daarna schiet de wijn dankzij zijn magische ras naar voren en streelt hij de hele mond. Sierlijke afdronk met contouren van donker fruit, jeneverbes en een delicate, cacao-achtige wrangheid. Perfectionist Olivier Bernard toont opnieuw zijn volledige kunnen. Voor liefhebbers van finesse een veilige keuze; voor alle anderen maar één woord: KOPEN! Kleine tip: L'Esprit de Chevalier is dit jaar een van de beste tweede wijnen van de appellation! Doet Olivier denken aan 2016, 2001 – van niets te veel! De wijnen zijn in balans!

Kunz vatstaal 2020: (65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot) Geconcentreerd, complex, fluweelachtig en krachtig bouquet; cassis, pruim, pure chocolade, drop, mokkaroom. Dicht verweven, gelaagd, elegant en fris palet met donkere, fijne fruittonen, veel kwaliteitstannine, een fijn gespierde, elegante structuur, gevarieerde donkere aromatiek en een zeer lange, volle, subtiel bittere afdronk. Kan nog verder verbeteren.

Diepe, donkere, fluwelige neus: cassis, pruimen, fijne drop, munt, delicate kruidige tonen. Fluwelige, volle smaak met romig donker fruit, veel fijne tannines, een fijn gespierde structuur, complexe en krachtige aromatiek, en een lange, aromatische afdronk. 18/20 2027 - 2050

Eenvoudigweg prachtig; je ziet precies waar het naartoe gaat, met golven van ongekunstelde maar krachtige aroma’s van zwart fruit. Een schitterende wijn, vol densiteit en complexiteit, momenteel ingetoomd met terughoudende tonen van cassis en bosbes. Hints van cacaoboon, tabak, leisteen, truffel en rokerige aarde komen naar voren en zullen zich ongetwijfeld de komende jaren op fles blijven opbouwen. Twee keer geproefd met twee maanden ertussen; beide keren een groot succes, makkelijk aan te bevelen. In omschakeling naar biologisch.

De Domaine de Chevalier 2019 heeft een diepe granaat‑paarse kleur. Hij komt naar voren met prachtige tonen van gestoofde pruimen, warme cassis en kirsch, gevolgd door accenten van potpourri, ceder en geurende aarde. Het mediumvolle gehemelte levert stevige, fijnkorrelige tannines en een levendige ruggengraat die het intense, heldere, jeugdige fruit omlijst, met een lange, geparfumeerde afdronk.

Een rijk, hedonistisch en betoverend bouquet met tonen van donkere vruchten (cassis), steen, houtskool en Indiase specerijen. Er zit iets magisch in de gesmolten, naadloze textuur in de mond, zo goed geïntegreerd dat je het zou kunnen aanzien voor de streling van een hand die lijkt weg te smelten op de huid. Het gehemelte toont een fraaie frisheid en eindigt met mooie bittertonen.

Subtiele, uitnodigende tonen van rood fruit, gevolgd door specerijen en een vleugje eucalyptus. Een sappige, verleidelijk smakelijke aanzet. Net als bij het bouquet is het de subtiliteit die het gehemelte tekent. De tannines zijn fijn en in lijn met een knapperige, frisse zuurgraad. Deze evenwichtige en veelbelovende wijn, met een fruitige finale, heeft een goed bewaarpotentieel.

Logo op de kurk: DIAM30 Donkere, intense en mooie kleur. Zeer aromatische neus, fijn, fruitig, puur, subtiel en licht vanilleachtig. Zacht in de aanzet, bijzonder fruitig in het midden, begeleid door een smeltend lichaam en een verfijnde textuur, wint de wijn aan lengte en expressie in de tweede helft van het gehemelte. De afdronk is lang, met fijne en steeds aromatische tannines. Het is erg goed.

In deze wijn worden de rijke tannines prachtig gepolijst door de 16 tot 20 maanden op hout. Het zwarte fruit, afkomstig van 60% Cabernet Sauvignon, is gestructureerd en geeft de wijn een aanzienlijk potentieel. De wijn is nog bezig in balans te komen en zal waarschijnlijk vanaf 2027 op dronk zijn.