Domaine des Lambrays : Nuits-Saint-Georges 1er cru "La Richemone" 2024

Kenmerken en proeflotities van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024 van Domaine des Lambrays

Proefnotities

Het oog
De kleur toont een elegant robijnrood, helder en prachtig doorschijnend, wat de finesse van deze Franse wijn weerspiegelt.

De neus
Diep en expressief, het boeket opent met bloemige aroma's van verwelkte rozenblaadjes en rijp rood fruit zoals kers en framboos. Met beluchting ontvouwt zich een prachtige complexiteit met noten van natte steen, ondergroei, rook en zachte kruiden.

De mond
Breed en fijn gestructureerd, de mond biedt een sappige, rijke en zijdezachte textuur. Een mooie dynamische spanning begeleidt minerale en kruidige smaken, die zich uitstrekken tot een lange, zilte en aanhoudende afdronk, opgetild door een subtiele toets van verse chocolade.

Wijn-spijscombinaties

Deze rode wijn combineert wonderbaarlijk goed met rijk, mals vlees zoals eendentournedos met druiven, duif of kalfsvlees. Hij zal ook gerechten met zoetzure garnituren, wortelgroenten of edele paddenstoelen zoals morieljes en porcini goed tot hun recht laten komen.

Serveren en bewaren

Om de complexiteit van de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024 volledig te kunnen waarderen, wordt aanbevolen de fles één tot drie uur voor het proeven te openen en te serveren op een temperatuur van 16 tot 17°C. Gebouwd voor de lange termijn, kan deze wijn zich één tot twee decennia lang ontwikkelen in de kelder en kan tot ongeveer 2044 worden genoten.

De elegantie en kracht van een grote Bourgognewijn van Domaine des Lambrays

Het domein

Hoewel de historische oorsprong van dit terrein teruggaat tot 1365, onder de hoede van de Abdij van Cîteaux, werd Domaine des Lambrays pas in 1868 daadwerkelijk herenigd tot één wijndomein door Albert-Sebastien Rodier. Gelegen in Morey-Saint-Denis, in het hart van Bourgogne, staat dit iconische domein bekend om zijn bijna-monopolie op de gelijknamige grand cru. Sinds de overname door de LVMH-groep in 2014 en onder leiding van Jacques Devauges belichaamt het de uitmuntendheid van de Côte de Nuits door middel van een veeleisende aanpak en gecertificeerde biologische wijnbouw.

De wijngaard

De cuvée komt van het climat "La Richemone", een klein premier cru-perceel van minder dan één hectare binnen de Nuits-Saint-Georges-appellatie, op de grens met Vosne-Romanée. Gelegen op een heuvel met klei-kalksteenbodems rijk aan mergel en grindhoudend colluvium, profiteert dit terroir van een uitstekende drainage. De wijngaard, biologisch bewerkt, herbergt zeer oude wijnstokken die in 1924 werden aangeplant. De opbrengsten worden strikt gecontroleerd, met name door groene oogst, om een optimale concentratie van de druiven te waarborgen.

Wijnbereiding en rijping

De druiven voor de Nuits-Saint-Georges 1er Cru "La Richemone" 2024 worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd. In de kelder vindt de vinificatie plaats op basis van zwaartekracht om de integriteit van het fruit te behouden, met een aanzienlijk aandeel hele trossen, doorgaans ongeveer de helft van de oogst. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 17 maanden op eikenhouten vaten, met een gedoseerd gebruik van nieuw eikenhout (ongeveer 20%), waardoor de wijn structuur wint met behoud van de zuiverheid van zijn aroma's.

Druivenras

Pinot Noir