Domaine du Château de Meursault : Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019

Kenmerken en proefadvies voor de Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 van Domaine du Château de Meursault

Proeven

Kleur

De kleur is stralend en helder robijnrood.

Neus

De neus onthult een elegant en expressief boeket, gekenmerkt door aroma's van vers rood en zwart fruit, met name zure kers en granaatappel. Fijne bloemige tonen begeleiden deze fruitige geuren, terwijl vanilletoetsen van de rijping op eikenhouten vaten het aromatische geheel harmonieus aanvullen.

Mond

In de mond verleidt deze wijn met zijn royale volume en zijdezachte textuur. De tanninestructuur is zowel aanwezig als soepel, wat zorgt voor een opmerkelijk zacht gevoel. De aroma's van rood en zwart fruit blijven intens aanwezig, ondersteund door een verkwikkende frisheid die balans en elegantie brengt. De afdronk is lang en bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit van deze cuvée.

Wijn-spijscombinaties

Deze Beaune Premier Cru is de ideale begeleider van gegrild of geroosterd rood vlees, met name rundvlees en gerechten met vederwild. Hij past ook perfect bij traditionele Bourgondische gerechten zoals coq au vin of boeuf bourguignon. Geroosterd gevogelte, zoals kapoen of duif, vormt eveneens een uitstekende combinatie. Voor liefhebbers van paddenstoelen zal een risotto met wilde paddenstoelen de aardse tonen van de wijn versterken. Tot slot zorgen rijpe Bourgondische kazen, met name Époisses, voor een perfecte regionale harmonie.

Serveren en bewaren

Het wordt aanbevolen om de Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 te serveren op een temperatuur tussen 17 en 18°C. Door de wijn ongeveer dertig minuten voor het serveren te decanteren, kan het aromatische palet zich volledig uiten.

Een elegante en gestructureerde Beaune Premier Cru uit het zonnige oogstjaar 2019

Het domein

Het Domaine du Château de Meursault, gesticht in de 11e eeuw, behoort tot de oudste historische eigendommen in de Bourgogne. Sinds 2012 heeft de familie Halley, de huidige eigenaren, gezorgd voor een opmerkelijke wedergeboorte van dit iconische domein in de Côte de Beaune. Onder leiding van Stéphane Follin-Arbelet beslaat het château vandaag de dag ongeveer 65 hectare aan wijngaarden verspreid over meer dan honderd percelen, waaronder vijf Grands Crus en twintig Premiers Crus. Het domein is sinds 2022 biologisch gecertificeerd en onderscheidt zich door zijn baanbrekende inzet voor het milieu en innovatieve agroforestry-projecten. Het landgoed heeft ook een volledige restauratie van het historische kasteel ondernomen, voltooid in 2024.

De wijngaard

De Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" is afkomstig van een perceel van ongeveer één hectare gelegen in het hart van het climat Les Grèves, de grootste Premier Cru in de appellatie Beaune. Dit perceel ligt halverwege de helling met een volledige oostelijke ligging en profiteert van optimale zonneschijn. De naam "Les Trois Journaux" verwijst naar een oude Bourgondische landbouwmaat, waarbij de "journal" de oppervlakte vertegenwoordigt die een man in één dag kon ploegen. De bodems worden gekenmerkt door hun uitzonderlijk grindrijke klei-kalksteen samenstelling, die op sommige plaatsen bijna zanderig is, met een laag kleigehalte en een overvloed aan stenen. Dit bodemtype zorgt voor een opmerkelijke natuurlijke drainage en bevordert een optimale concentratie van de druiven.

Het oogstjaar

Het oogstjaar 2019 in de Bourgogne wordt beschouwd als een van de meest opmerkelijke van het begin van deze eeuw. Het groeiseizoen profiteerde van bijzonder gunstige weersomstandigheden, gekenmerkt door gematigde warmte en een uitzonderlijk evenwicht. De koele nachten van augustus en september zorgden ervoor dat de natuurlijke zuren van de druiven behouden bleven ondanks de hoge dagtemperaturen. Deze thermische afwisseling bevorderde een harmonieuze rijping, wat resulteerde in wijnen die structuur, frisheid en een levendige fruitexpressie combineren. Het jaar 2019 onderscheidt zich door zijn vermogen om onmiddellijke toegankelijkheid te combineren met een opmerkelijk bewaarpotentieel.

Vinificatie en rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven voor de Beaune 1er cru "Grèves Les Trois Journaux" 2019 zorgvuldig gesorteerd voorafgaand aan de vinificatie. De fermentatie vindt plaats met een nauwkeurige controle van de extractie om een verfijnde tanninestructuur te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten van geselecteerde vatenmakers, waaronder François Frères, Taransaud en Damy. De rijping combineert nieuwe vaten met vaten van één of twee wijnen, wat zorgt voor complexiteit en subtiele houttoetsen zonder de fruitexpressie te maskeren. Tijdens deze periode verrijkt het regelmatig roeren van de droesem de textuur van de wijn.

Druivenras

100% Pinot Noir