Domaine du Château de Meursault : Savigny-Les-Beaune Village 2024

Kenmerken en proefnotities van de Savigny-Les-Beaune Village 2024 van Domaine du Château de Meursault

Proeverij

Het oog
De wijn onthult een heldere, lichtgele kleur, verlevendigd door heldere, glanzende accenten.

De neus
Het aromatische boeket onderscheidt zich door zijn precisie en verspreidt geuren van wit vruchtvlees zoals perzik en peer, vermengd met subtiele bloemige tonen van meidoorn. Delicate boterachtige en getoaste accenten vervlechten zich, alles ondersteund door een prachtige minerale basis.

De mond
De aanzet is vol en delicaat, met een perfect uitgebalanceerde structuur. De mond biedt een verfijnde, zachte textuur, die elegantie en frisheid bevordert. De afdronk, met mooie lengte, verlengt de fruitige en minerale tonen, ondersteund door een prettige spanning.

Wijn-spijsadvies

Deze witte wijn combineert prachtig met gevogelte in saus, edele vis zoals tarbot of tong meunière, en met schaal- en schelpdieren. Hij past ook heel goed bij belegen geitenkaas of Comté.

Bewaring en Service

De Savigny-Les-Beaune Village 2024 kan jong worden gedronken vanwege zijn fruitige levendigheid, maar heeft ook de structuur om gedurende meerdere jaren gunstig te evolueren in de kelder.

De authentieke expressie van het Savigny-Les-Beaune terroir door Domaine du Château de Meursault

Het domein

Opgericht in de 11e eeuw, is Domaine du Château de Meursault een iconische figuur van Bourgogne. Met een oppervlakte van ongeveer 65 hectare, verspreid over meer dan honderd percelen, wordt het domein tegenwoordig geleid door de familie Halley, die het in 2012 verwierf. Onder hun leiding heeft het domein een grote ecologische transformatie doorgemaakt. Door een uitzonderlijk historisch erfgoed te combineren met veeleisende wijnbouwpraktijken, onderscheidt het domein zich door zijn toewijding aan het behoud van zijn terroirs.

De wijngaard

De percelen die aan deze wijn zijn gewijd, liggen binnen de appellation Savigny-Les-Beaune. Ideaal gelegen op het bovenste deel van de hellingen, profiteren de wijnstokken van een uitstekende blootstelling. Ze groeien op klei-kalksteenbodems, wat het terroir zijn unieke minerale identiteit geeft.

Het oogstjaar

2024 werd gekenmerkt door uitdagende weersomstandigheden. De groeicyclus begon met een wisselvallige lente. De zomer bracht vervolgens regenval, wat constante alertheid vereiste. Later in het seizoen zorgde de terugkeer van herstellend zonlicht ervoor dat de druiven een optimale aromatische rijpheid en concentratie konden bereiken, voorafgaand aan een oogst die onder de beste omstandigheden werd uitgevoerd.

Vinificatie en rijping

De totstandkoming van deze witte Savigny-Les-Beaune Village wordt met grote nauwkeurigheid benaderd, waarbij de vinificatie gericht is op het bereiken van elegantie en zuiverheid van fruit. Het persen gebeurt zacht, gevolgd door rijping op Franse eiken vaten, wat complexiteit en rondheid aan de wijn geeft terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft.

Druivenras

Chardonnay (100%)