Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
LeveringGratis bij bestelling vanaf € 300
Veilig betalenVisa, American Express, Mastercard...
Domaine Hubert Lamy : Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023
In voorraad
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en degustatienotities van de Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 van Domaine Hubert Lamy
Degustatie
Het oog
Deze witte wijn onthult een bleke, lichtgevende gele kleur.
De neus
Het aromatische boeket opent met geuren van knapperig wit fruit en citrusvruchten, verrijkt met subtiele tonen van gedroogd fruit en zeste.
De mond
De mond combineert kracht en finesse, met een zijdezachte textuur die wordt ondersteund door een mooie levendigheid. De minerale expressie loopt door tot in een aanhoudende en elegante afdronk.
Wijn-spijscombinaties
Deze wijn combineert voortreffelijk met edele vissen in roomsauzen zoals tarbot met beurre blanc, verfijnd gevogelte in saus, of verse en gerijpte geitenkazen.
Serveren en bewaren
De Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 kan jong worden gedronken, maar bezit de structuur om te evolueren en bewaard te worden voor degustatie tot rond 2040.
De elegantie en minerale precisie van een witte wijn uit Puligny-Montrachet
Het domein
Hoewel de familie sinds 1640 wijnstokken cultiveert, werd Domaine Hubert Lamy officieel opgericht in 1973. Oorspronkelijk acht hectare groot, beslaat het Bourgondische domein nu meer dan achttien hectare verspreid over verschillende prestigieuze appellations. Sinds hij het roer heeft overgenomen, heeft Olivier Lamy, de huidige eigenaar die het domein samen met zijn vrouw Karine leidt, de identiteit van het huis grondig vormgegeven. Als pionier van aanplantingen met zeer hoge dichtheid en pleitbezorger van een milieuvriendelijke wijnbouw heeft hij het domein verheven tot de onmisbare referenties van de regio.
De wijngaard
De cuvée is afkomstig van het perceel Les Tremblots, een piepklein terroir gelegen in het zuidelijke deel van de appellation Puligny-Montrachet. Deze oude wijnstokken, aangeplant in 1946 en 1970, gedijen op een zachte helling op 230 meter hoogte. De bodem, samengesteld uit kalkhoudende mergel bezaaid met witte kiezelstenen, geeft de wijn zijn kenmerkende minerale ruggengraat. De wijngaard wordt beheerd volgens duurzame methoden, zonder chemische meststoffen, met voorkeur voor massale selectie en zorgvuldig loofbeheer.
Het oogstjaar
Het oogstjaar 2023 onderscheidde zich door bijzonder milde klimatologische omstandigheden, waardoor de wijnstokken gespaard bleven van vorst en hagel. Voldoende neerslag en ideale temperaturen zorgden voor een harmonieuze groeicyclus. Rijkelijke zonneschijn tijdens de rijping bevorderde een uitstekende rijpheid van de bessen met behoud van een mooie frisheid, wat resulteerde in een oogst van opmerkelijke kwaliteit.
Vinificatie en rijping
De Puligny-Montrachet Village "Les Tremblots Vieilles Vignes" 2023 wordt vervaardigd volgens een filosofie van minimale interventie. Na een zachte pneumatische persing en een nacht bezinken start de gisting op natuurlijke wijze dankzij inheemse gisten. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op fijne gistdepots in grote eikenhouten vaten van één tot vijf jaar oud, om de houtimpact te beperken. De rijping wordt afgesloten met zes maanden rust in roestvrijstalen tanks vóór het bottelen.
Druivenras
100% Chardonnay.
