Domaine Laroche : Chablis Grand cru "Les Clos" 2009

Zeer fraaie clos, strak en elegant. De minerale ruggengraat staat er al; de stoffige structuur komt geleidelijk—alleen nog even geduld.

Ik vind minder om enthousiast over te zijn in de 2009 Chablis Les Clos. Net als de Blanchots is de Clos een wijn die vooral op fruit is gebouwd, eerder dan op structuur of mineraliteit. Het gebruik van 40% Frans eiken is zeer goed geïntegreerd, maar de verfijning en zijdeachtigheid die typisch zijn voor de beste wijnen van deze lieu-dit blijven ongrijpbaar. Verwachte rijpheid: vanaf 2012. Domaine Laroche is na enkele jaren afwezigheid terug op de Amerikaanse markt. De huisstijl wordt gekenmerkt door het streven naar aanzienlijke textuurrijkdom, wat deze tot enkele van de diepere, meer weelderige wijnen maakt die in Chablis worden gemaakt. De afgelopen jaren is Domaine Laroche zich gaan richten op biologische wijnbouw en is het gebruik van inheemse gisten toegenomen, beide zeldzaam in Chablis. Alle wijnen van Domaine Laroche worden onder schroefdop gebotteld, ook dat is zeldzaam in Chablis, zeker op dit niveau. Wijnmaker Gregory Viennois vertelde me dat de oogst van 2011 op 12 september begon, aan de latere kant voor het dorp. Viennois merkte op dat potentiële alcohol en zuren behoorlijk vergelijkbaar waren voor zowel 2010 als 2011, wat ongebruikelijk is onder de topdomaines in Chablis. Importeur: Wilson‑Daniels, St. Helena, CA; tel. (707) 963‑9661

Slank en strak, met aroma’s van appel, citroen en was. 2.500 kisten geproduceerd.