Domaine Nicolas Rossignol : Pommard 1er cru "Argilières" 2022

Kenmerken en proefnotities van de Pommard 1er cru "Argilières" 2022 van Domaine Nicolas Rossignol

Proeverij

Het oog
De kleur onthult een diepe robijnrode tint, verrijkt met paarse nuances die getuigen van de jeugdigheid van deze rode wijn.

De neus
Het aromatische boeket onthult een fijne complexiteit, waarin aroma's van goed gerijpt rood en zwart fruit zoals kers, zwarte bes en braam samenkomen. Deze worden aangevuld met delicate bloemige tonen van violet, kruidige accenten van anijs en witte peper, alsook een minerale ondertoon die karakteristiek is voor het terroir.

De mond
De aanzet biedt een prachtige balans tussen rijpe fruittonen en nuances van ondergroei. De mid-mond is geconcentreerd maar nooit zwaar, ondersteund door verfijnde, perfect geïntegreerde tannines. Een mooie zuurgraad draagt de wijn naar een aanhoudende afdronk, gekenmerkt door kruidige, peperige tonen.

Service en bewaring

Hoewel al aantrekkelijk in zijn jeugd, heeft deze Pommard 1er cru "Argilières" 2022 een structuur die hem in staat stelt om in de loop van de tijd verdere complexiteit te ontwikkelen. Hij kan bewaard worden en tot ongeveer 2032 worden gedronken.

De elegantie en mineraliteit van een rode wijn uit Pommard

Het domein

Domaine Nicolas Rossignol, opgericht in 1997, is een gerenommeerd domein in Bourgogne. Nicolas Rossignol, de huidige eigenaar en vertegenwoordiger van de vijfde generatie wijnmakers in zijn familie, heeft na talrijke internationale ervaringen zijn eigen stijl ontwikkeld. Aan het hoofd van een wijngaard van ongeveer 17 hectare, verspreid over enkele mooie appellaties van de Côte de Beaune, creëert hij wijnen van grote zuiverheid. Het domein onderscheidt zich door zijn milieubewuste aanpak, waarbij sterk wordt geput uit de principes van de biodynamie en de maankalender om de authentieke expressie van elk terroir naar voren te brengen.

De wijngaard

Deze cru komt van een historisch perceel gelegen in het noordelijke deel van de appellatie Pommard, in een combe met een zuid-zuidoostelijke blootstelling. Het terroir wordt gekenmerkt door witte, kleikalkhoudende bodems die zeer steenrijk zijn en een uitstekende drainage bieden. De bijzonder oude wijnstokken, aangeplant in 1924, wortelen diep in deze kalkrijke bodem, wat de wijn een opmerkelijke concentratie en minerale spanning geeft.

Het oogstjaar

Na drie jaar die getekend werden door klimatologische tegenslagen die de opbrengsten aanzienlijk verminderden, betekent 2022 de terugkeer van een royale oogst. Dit oogstjaar profiteerde van milde, warme weersomstandigheden, wat een evenwichtige rijping van de druiven mogelijk maakte. De kleirijke bodems speelden een cruciale rol bij het vasthouden van vocht, waardoor waterstress tijdens hitteperioden werd voorkomen en een optimale fenolische rijpheid zonder overdaad werd gewaarborgd.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst, waarbij de trossen zorgvuldig in kleine houten kratjes worden geplaatst om hun integriteit te behouden. Na een grondige sortering begint de gisting van deze Pommard 1er cru "Argilières" 2022 met inheemse gisten. Afhankelijk van de rijpheid van de steeltjes kan een deel van de trossen geheel worden behouden. De extractie verloopt zacht, met de voorkeur voor infusie. De wijn wordt vervolgens via de zwaartekracht overgebracht voor een rijping op de fijne droesem van 10 tot 20 maanden op eikenhouten vaten, zonder overhevelen. De botteling gebeurt zonder klaring of filtratie.

Druivenras

100% Pinot Noir