Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2022

Kenmerken en proefnotities van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 Jean Chartron

Degustatie

Het oog
Met een prachtige goudgele kleur onthult deze wijn een verleidelijke intensiteit.

De neus
De neus onderscheidt zich door een opmerkelijke frisheid. Hij onthult citrusnoten zoals grapefruit en gekonfijte citroen, gecombineerd met aroma's van groene appel, delicate bloemige toetsen en een complexe mineraliteit die aan vuursteen herinnert.

De mond
In de mond biedt deze wijn een gulle volheid en een assertieve aanwezigheid, zonder enige zwaarte. Een prachtige zuurgraad brengt spanning en ondersteunt de frisse citrussmaken. De afdronk, met indrukwekkende lengte, wordt gekenmerkt door een gestructureerde mineraliteit.

Wijn-spijsadvies
Deze wijn combineert perfect met foie gras, schaal- en schelpdieren zoals kreeft, en met witvis. Hij gaat ook heerlijk samen met gevogelte in roomsaus, gerechten met paddenstoelen of blauwe kazen.

Bewaring en serveertemperatuur
Voor een optimale proefervaring wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C en hem 30 tot 60 minuten voordien te karafferen. Hoewel hij nu al genoten kan worden, zal hij zijn volledige complexiteit onthullen na enkele jaren kelderrijping.

De zuiverheid en minerale spanning van een grote witte wijn

Het domein
Het domein Jean Chartron, opgericht in 1859 door Jean-Édouard Dupard, is een historische naam, gelegen in het hart van Puligny-Montrachet. Vandaag beheert de vijfde generatie, vertegenwoordigd door Jean-Michel Chartron en zijn zus Anne-Laure, een wijngaard van 14,5 hectare. Het domein is gecertificeerd Hoge Milieuwaarde en onderscheidt zich door zijn respectvolle benadering van het terroir en zijn vinificatie met minimale ingrepen. Dankzij een rigoureus beheer en een constant streven naar kwaliteit produceert het domein wijnen die bekend staan om hun zuiverheid, finesse en het vermogen om de eigenheid van hun appellaties trouw uit te drukken.

De wijngaard
Het terroir van Corton-Charlemagne wordt gekenmerkt door diepe bodems bestaande uit kalksteen, mergel en klei, die een uitstekend waterretentievermogen bieden. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 40 jaar, profiteren van duurzame wijnbouwpraktijken, wat een diepe beworteling en een authentieke minerale expressie bevordert.

Het oogstjaar
Het jaar 2022 onderscheidt zich door zijn extreme klimatologische omstandigheden en behoort tot de heetste en droogste jaren die ooit zijn geregistreerd. Na een koele winter en een zacht begin van de lente veroorzaakte een vorstperiode in april beperkte schade. De bloei verliep ideaal in mei. Juni en juli werden gekenmerkt door intense hitte en droogte, gelukkig getemperd door welkome regenval eind juni. Deze regen stelde de wijnstokken in staat een perfect evenwicht te bewaren tot aan de oogst, wat resulteerde in gezonde druiven met een optimale rijpheid.

Vinificatie en rijping
De filosofie geeft voorrang aan minimale interventie om de helderheid van het fruit te behouden. Voor dit jaargang wordt het gebruik van eikenhout beperkt gehouden, met een verminderd aandeel nieuwe eikenhouten vaten. Deze aanpak helpt de mineraliteit van het terroir te benadrukken in plaats van de invloed van het hout.

Druivenras
Chardonnay (100%).