Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2023

Kenmerken en proeftips voor de Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 van Jean Chartron

Proefnotities

Het oog
Deze witte wijn uit Frankrijk toont een lichtgele kleur, verlevendigd door subtiele groene tinten.

De neus
Complex en subtiel, het aromatische boeket ademt geuren van wit fruit zoals appel en peer, verrijkt met een vleugje limoen. Minerale toetsen van vuursteen vervlechten zich harmonieus met verleidelijke aroma's van verse boter, slagroom en verse hazelnoot.

De mond
De mond biedt een opmerkelijk evenwicht tussen rijke densiteit en een frisse, citrusachtige zuurgraad. De levendige textuur rust op een uitgesproken minerale structuur die de smaakervaring verlengt tot een indrukwekkende afdronk, gekenmerkt door zoete specerijen en een rotsachtige mineraliteit.

Wijn-spijsadvies

Deze grand cru combineert prachtig met verfijnde en smaakvolle gerechten zoals foie gras of nobele schaaldieren zoals kreeft en langoustine. Hij past ook perfect bij fijne vis in een beurre blanc-saus, gevogelte van Bresse met morieljes, kalfszwezerik, of belegen kazen zoals een gerijpte Comté.

Service en bewaring

Voor een optimale proefervaring van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 wordt aanbevolen om deze te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C. Het wordt aangeraden de wijn één tot twee uur voor het serveren te karafferen om zijn complexiteit volledig te laten ontplooien. Deze wijn kan na enkele jaren kelderrust worden gedronken en zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2035.

De elegantie en mineraliteit van een grote witte Bourgogne

Het domein

Opgericht in 1859 door Jean-Édouard Dupard, heeft het domein Jean Chartron zich gevestigd als een belangrijke naam in Puligny-Montrachet, in Bourgogne. De familie, historisch betrokken bij het lokale leven, heeft vier generaties zien optreden als burgemeester van het dorp. Vandaag wordt het domein geleid door de vijfde generatie: Jean-Michel Chartron, die de wijnbereiding overzien, en zijn zus Anne-Laure, die de 14,5 hectare wijngaarden beheert. Het domein onderscheidt zich door zijn milieuvriendelijke aanpak en het bezit van drie exclusieve monopoolpercelen.

De wijngaard

De druiven bestemd voor de Corton-Charlemagne komen van wijnstokken die zijn geplant op steile hellingen, met een gradiënt van 20 tot 23%, op hoogten variërend van 280 tot 330 meter. Opmerkelijk voor de regio profiteren deze percelen van een ideale zuidwestelijke ligging voor de rijping. De klei-kalkbodems, rijk aan grijze mergel, geven de wijn zijn minerale identiteit. De wijngaard wordt biologisch bewerkt, zonder gebruik van synthetische producten, met de voorkeur voor bodembewerking door schoffelen en het gebruik van natuurlijke compost.

Het oogstjaar

2023 valt op door de bijzonder warme temperaturen gedurende het hele groeiseizoen. Ondanks dit intense zomerklimaat kon de oogst, die vroeg, halverwege september, werd uitgevoerd, een uitstekende natuurlijke frisheid behouden. De geoogste bessen tonen dan ook een perfect uitgebalanceerd profiel, waarbij de energie en spanning kenmerkend voor hun herkomstterroir bewaard blijven.

Vinificatie en rijping

De vergisting van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2023 vindt plaats in eiken vaten, waarvan 30% nieuw is, terwijl de rest al eerder één tot vijf wijnen heeft bevat. De rijping wordt vervolgens voortgezet op fijne droesem gedurende 14 maanden, wat complexiteit en rijkdom toevoegt. Ten slotte rust de wijn nog vier maanden in tank voordat hij wordt gebotteld.

Druivenras

Chardonnay (100%).