Jean Chartron : Corton-Charlemagne Grand cru 2024

Kenmerken en proeftips van de Corton-Charlemagne Grand Cru 2024 Jean Chartron

Degustatie

Het oog
De kleur toont een lichtgouden tint, geaccentueerd door subtiele groene nuances die typisch zijn voor de jeugdigheid van deze wijn.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van witte vruchten, perzik en verse hazelnoot. Het wordt verrijkt met plantaardige accenten van lindebloesem, ondersteund door een uitgesproken mineraliteit die aan vuursteen doet denken, en een subtiel geïntegreerde houttoets.

De mond
De mond combineert vakkundig kracht en elegantie. Gedragen door een fijne concentratie en een behouden zuurgraad die zorgt voor een verfrissende spanning, biedt de mond een zijdezachte textuur die zich uitstrekt naar een lange, zilte afdronk.

Wijn-spijsadvies
Deze grote witte wijn uit Frankrijk combineert perfect met edele schaaldieren zoals geroosterde kreeft of Sint-Jakobsschelpen in roomsaus, delicate vis zoals tarbot in sausbereiding, evenals verfijnd wit vlees of belegen harde kazen.

Serveren en bewaren
Om de complexiteit van dit oogstjaar 2024 volledig te kunnen waarderen, wordt aangeraden de wijn te serveren op een temperatuur tussen 12 en 14°C, en hem een half uur voor het proeven te karafferen. Deze wijn is bedoeld voor een zeer lange evolutie en vraagt minstens 8 tot 10 jaar geduld voordat hij ten volle tot zijn recht komt; hij kan worden bewaard tot ongeveer 2054.

De kracht en minerale spanning van een grote witte grand cru uit Bourgogne

Het domein
Domaine Jean Chartron, opgericht in 1859 door Jean-Édouard Dupard, is een echte institutie gevestigd in Puligny-Montrachet, in het hart van Bourgogne. Dit 14,5 hectare grote wijndomein wordt nu geleid door de vijfde generatie, vertegenwoordigd door Jean-Michel Chartron en zijn zus Anne-Laure. Het domein is bekend voor zijn prestigieuze monopole percelen en onderscheidt zich door zijn diepe respect voor het terroir. Vastberaden in een sterke milieubewuste aanpak, geeft de familie de voorkeur aan biologische landbouwpraktijken en beschikt zij over de certificering High Environmental Value, wat resulteert in wijnen van uitzonderlijke zuiverheid.

De wijngaard
Het terroir van Corton-Charlemagne strekt zich uit over het hoogste deel van de Montagne de Corton, op een hoogte tussen 280 en 330 meter. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van ongeveer veertig jaar, groeien op steile hellingen bestaande uit mergelig kalksteen, silex en vuursteen. Deze plek profiteert van een uitstekende blootstelling en natuurlijke ventilatie dankzij een noordoostenwind, die de frisheid van de druiven bewaart en de ziektedruk beperkt. Het werk wordt uitgevoerd zonder chemische producten, met natuurlijke grasbedekking en uitsluitend met de hand geoogste druiven.

Het oogstjaar
2024 onderscheidt zich door zijn bijzonder koele klimatologische omstandigheden. Het voorjaar, gekenmerkt door vocht, leidde tot sterke schimmeldruk die voortdurende aandacht vereiste. De zomer verlengde deze koelte met regenachtige periodes, waardoor de rijpingscyclus van de bessen vertraagde. Gelukkig maakte een milde en stabielere september het mogelijk om een optimale rijpheid te bereiken. Hoewel deze weersomstandigheden de opbrengsten aanzienlijk verminderden, bevorderden ze de ontwikkeling van opmerkelijk geconcentreerde bessen.

Vinificatie en rijping
Na een rigoureuze selectie en zachte persing vindt de alcoholische gisting plaats in eiken vaten, waarvan 30% nieuw is. De malolactische gisting verloopt vervolgens op natuurlijke wijze bij een gecontroleerde temperatuur. De rijping gaat verder op de fijne droesem gedurende 14 maanden in vaten, met bâtonnage aangepast aan het profiel van de wijn, voordat de wijn nog 4 maanden rust in tanks. Een lichte filtratie gaat vooraf aan de botteling.

Druivenras
Chardonnay (100%).