Assistent
Gemini a dit Oorsprong gegarandeerdRechtstreeks van het domein
Jean Chartron : Puligny-Montrachet 1er cru "Folatières" 2025
En primeur wijnen - levering vroeg 2028
Laten we het over dit product hebben!
Een combinatie in gedachten? Een vraag over het wijnjaar? Vergelijking met een ander product? Vind hier de antwoorden...
Beschrijving
Kenmerken en Proefnotities van de Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2025 van Jean Chartron
Proeven
Het oog
Deze wijn onthult een bleekgele kleur, tegelijk helder en kristalzuiver.
De neus
Van grote zuiverheid ontplooit de neus delicate tonen van witte bloemen, fijne kruiden en knapperig wit fruit zoals appel of nectarine. Subtiele accenten van brioche en specerijen, geërfd van de rijping, vervolmaken dit boeket.
De mond
De frisse aanzet maakt plaats voor een tedere en slanke mond. De precieze substantie wordt perfect in balans gehouden door een prachtige spanning, die zich uitstrekt naar een lange en aanhoudende afdronk, getekend door een delicate ziltigheid.
Wijn-spijscombinaties
Deze grote witte wijn combineert wonderwel met edele vissen zoals tarbot of lijngevangen zeebaars, vergezeld van een lichte beurre blanc-saus. Hij verrijkt eveneens schaal- en schelpdieren zoals in de pan gebakken sint-jakobsschelpen, wit vlees in een room- en champignonsaus, alsook gekookte geperste kazen zoals een matig gerijpte Comté.
De Elegantie en Zuiverheid van een Grote Witte Wijn uit Puligny-Montrachet
Het domein
Opgericht in 1859 door de reizende kuiper Jean-Edouard Dupard is het domein Jean Chartron een historische figuur van de Bourgogne. Gelegen in het hart van de Côte de Beaune strekt dit familiale eigendom zich vandaag uit over een wijngaard van 14,5 hectare. Als vertegenwoordigers van de vijfde generatie staan Jean-Michel en Anne-Laure Chartron momenteel aan het roer van het domein. Als ware hoeders van de tempel bestendigen zij de voorouderlijke kennis door zich grotendeels toe te leggen op de productie van grote witte wijnen, geroemd om hun precisie en hun trouw aan de prestigieuze terroirs die zij bewerken.
De wijngaard
De Climat waaruit deze wijn afkomstig is, bevindt zich halverwege de helling in de prestigieuze gemeente Puligny-Montrachet. Dit terroir geniet van een ideale ligging die een gelijkmatige rijping van de bessen bevordert, terwijl het beschut ligt tegen de koudste winden. De wijnstokken gedijen op kalksteenbodems uit het Jura-tijdperk, vermengd met kleimergel. Deze geologie, gecombineerd met een uitstekende natuurlijke drainage en een semi-continentaal klimaat, draagt bij aan het behoud van een grote frisheid en geeft vorm aan de kristallijne identiteit van deze cru.
Vinificatie en rijping
Trouw aan de traditie ingezet door de kuiper-oprichter van het domein, vinden de gisting en rijping van de Puligny-Montrachet 1er Cru "Folatières" 2025 volledig plaats in eikenhouten vaten. Deze zorgvuldig beheerste technische keuze bevordert een zachte micro-oxygenatie. Het hout ondersteunt aldus de structuur van de wijn door hem een gepolijste textuur en een subtiele aromatische complexiteit te geven, zonder ooit de mineraliteit en finesse te maskeren die kenmerkend zijn voor zijn oorspronkelijke terroir.
Druivenras
100% Chardonnay.
