Louis Latour : Beaune 1er cru "Perrières" 2023

Een Beaune Premier Cru met assertieve structuur en prachtige aromatische intensiteit

Het Domein
Opgericht in 1797, Domaine Louis Latour belichaamt een van de oudste familiebezittingen in Bourgogne. Nog steeds onafhankelijk, heeft het zich gevestigd als de grootste eigenaar van Grands Crus in de Côte d’Or, mede dankzij zijn beroemde percelen in Aloxe-Corton, zoals Corton-Charlemagne. Het huis behoudt een unieke knowhow, onder meer door zijn eigen kuiperij, opgericht in de 18e eeuw.

De wijngaard
Gelegen in het noorden van de appellation Beaune, rust het ‘Perrières’-climat op een naar het oosten gerichte helling. Dit steile terroir, nabij oude kalksteengroeven, kenmerkt zich door arme, ondiepe bodems met een mengeling van klei en kalksteen, gunstig voor de concentratie van de druiven.

Het oogstjaar

Het wijnbouwseizoen van 2023 begon met een milde winter en een zonnige lente, waardoor de wijnstokken zich snel ontwikkelden ondanks enkele zorgen over vochtigheid en meeldauw. De zomer was wisselvallig, met bovengemiddelde temperaturen en aanzienlijke neerslag, wat constante waakzaamheid vereiste. Een hittegolf eind augustus en begin september redde uiteindelijk de oogst, waardoor een perfecte rijping van de druiven mogelijk was.

Vinificatie en rijping
De vinificatie volgt traditionele methoden, met fermentatie in open vaten gevolgd door een volledige malolactische gisting. De wijn rijpt vervolgens 10 tot 12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de kuiperij van het domein, waarvan 35% nieuwe eik met medium toast, wat complexiteit en structuur toevoegt.

Druivensoort
Deze Beaune Premier Cru "Perrières" 2023 van Louis Latour is gemaakt van 100% Pinot Noir.