Louis Latour : Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023

Kenmerken en proefnotities van de Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 van Louis Latour

Proefnotities

Het oog
Deze rode wijn onthult een prachtige robijnrode kleur.

De neus
Het aromatische boeket ontvouwt zich met noten van rood en zwart fruit, waarin zwarte kers, framboos en knapperige aardbei samensmelten. Vervolgens krijgt de wijn meer complexiteit met accenten van ondergroei, zwarte thee, vijgenjam, zoethout en een subtiele hint van nootmuskaat.

De mond
Vol en vlezig, de mond biedt een rond profiel ondersteund door zijdezachte, fijnkorrelige tannines. De fruitige en minerale aroma's zetten zich elegant door tot een lange, zuivere afdronk, verrijkt met subtiele kruidige nuances.

Wijn-spijsadvies

Deze wijn combineert perfect met traditionele Franse gerechten zoals boeuf bourguignon, eendenborst of houtsnip. Dankzij zijn structuur kan hij ook gecombineerd worden met gebraden gevogelte, carpaccio van rundvlees, gegrilde aubergines, en met karaktervolle zachte kazen zoals camembert of livarot.

Serveren en bewaren

De Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 kan nu al genoten worden, al zal hij baat hebben bij nog één tot twee jaar kelderrust om zich volledig te openen. Hij zal zich gunstig blijven ontwikkelen tot ongeveer 2033.

De authentieke expressie van een Premier Cru uit Beaune

Het domein

Opgericht in 1797 in Frankrijk, is het huis Louis Latour een historische instelling van Bourgondië. Nog steeds familiebezit en onafhankelijk na meer dan twee eeuwen, wordt het nu geleid door Florent Latour, samen met Eléonore Latour, die de twaalfde generatie vertegenwoordigen. Het domein beheert 48 hectare wijngaarden, waarvan een aanzienlijk deel geklasseerd is als Grand Cru. Het domein onderscheidt zich door zijn diepgaande toewijding aan duurzame wijnbouw en door de unieke bijzonderheid dat het zijn eigen kuiperij bezit, wat volledige controle over de vatrijping van zijn wijnen garandeert.

De wijngaard

Het perceel "Vignes Franches" ligt halverwege de helling op de naar het zuiden gerichte zijde van de steilrand van Beaune. Dit vroegrijpe terroir profiteert van een volledige zuidelijke ligging, wat een optimale rijping van de druiven bevordert. De wijnstokken, met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar, groeien op bodems van klei en kalksteen, doorspekt met kleine stenen die voor een uitstekende drainage zorgen en warmte vasthouden. De opbrengsten zijn strikt beperkt tot 40 hectoliter per hectare.

Het oogstjaar

2023 werd gekenmerkt door aanzienlijke meeldruwdruk, de hoogste van het afgelopen decennium. Deze veeleisende weersomstandigheden vergden constante aandacht. Ondanks deze uitdagingen en de opbrengsten die onder het gemiddelde lagen, resulteerde de groeicyclus in druiven met een uitstekend rijpheidsniveau.

Vinificatie en rijping

Voor de vervaardiging van deze Beaune 1er cru "Vignes Franches" 2023 worden de druiven met de hand geoogst en vervolgens handmatig gesorteerd bij aankomst in de wijnmakerij. De vergisting vindt plaats in traditionele open kuipen, met volledige malolactische fermentatie. Daarna rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op Franse eikenhouten vaten met medium toast, gemaakt door de eigen kuiperij van het huis, met 25% nieuw hout.

Druivenras

Pinot Noir.